今天下午，我們幾個人在喝黑金，

我說這是我們公司最貴的一個紅茶了，

無論是甜度，還是干凈程度都是一流的，

接著就說起來滇紅的加工藝，

然后就說到一個問題滇紅一共有多少種類??？

先數(shù)一數(shù)我們常見的滇紅有幾種吧，
云太吉茶葉正好這幾種滇紅全部都有。

下面列出滇紅名字和對應(yīng)的種類，

如果你手上正好有的話，

就可以對照一下。

野生曬紅：黑金野生

古樹曬紅：好百年

古樹滇紅：邦崴滇紅

傳統(tǒng)滇紅：大金芽，金針滇紅

一、滇紅是1938年出現(xiàn)的，

差點叫“云紅”

1938年以前是沒有滇紅的，

第一個茶廠是順寧實驗茶廠也就是鳳慶茶廠。

一開始準備叫“云紅”，

但是其它地方的紅茶都用的是地名

比如祁紅、湖紅、川紅，

所以還是叫“滇紅”了。

工藝：萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干

二、曬紅

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古樹滇紅、古樹曬紅、野生曬紅，

其實都是曬紅，

在傳統(tǒng)技術(shù)上有創(chuàng)新，

多了一個曬曝光的過程，

有可能是借鑒了普洱茶加工過程中的曬青。

到了農(nóng)村經(jīng)?？吹揭恍┩该鞯姆孔?，

里面都是茶葉，

就是用來做曬紅的曬房。

曬紅的優(yōu)點是結(jié)合了普洱茶的工藝，

讓做好的紅茶有一定了后期轉(zhuǎn)化空間了，

解決了紅茶的存放問題，

甚至讓紅茶變的可以長期存放了。

三、區(qū)別是什么？

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滇紅：有特級秀挺的純芽尖，

外形漂亮，香氣突出。

古樹曬紅：

沿襲了普洱茶的工藝和原料，

保留了茶葉中的活性，

讓茶葉變成了可以長期保存，

和有一定轉(zhuǎn)化空間的。

比如黑金野生滇紅。

野生滇紅：

也是古樹曬紅的一種，

原料有區(qū)別，

將毛茶用陽光晾曬的方式干燥，

有更強的存儲價值。

總結(jié)一下，從滇紅到曬紅，其實是一種工藝的變化，結(jié)合了普洱茶的加工特點，讓紅茶多了一份可能性。

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