六堡茶，相信許多茶友們都是比較熟悉的，這是一款選用廣西省蒼梧縣大葉種品系茶葉的鮮葉而原料，然后按照特定、傳統(tǒng)的工藝制作的風(fēng)格獨(dú)特的黑茶，因茶葉在后期陳化過(guò)程中所轉(zhuǎn)化了大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)身體健康是非常有益的，養(yǎng)生效果也是杠桿的。

六堡茶生、老茶辨別

六堡茶，按照加工工藝的不同，又分為生茶、熟茶；沒(méi)有經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵工藝的，是生茶，民間簡(jiǎn)稱(chēng)為“農(nóng)家茶”；經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵工藝的，是熟茶，民間也叫做廠茶。

1、六堡茶生茶

一年四季可采摘，春茶有社前茶、明前茶、清明茶；夏季是夏茶；秋季是秋茶；冬季是冬茶，也有霜降茶；采摘標(biāo)準(zhǔn)都是單芽，或是一芽一葉的茶芽制作的，原料嫩度高；但夏、秋茶的嫩度相對(duì)是比較低一點(diǎn)的；口感方面的話(huà)，不同季節(jié)茶葉口感是不一樣的，春茶鮮爽，回甘，夏茶比較苦澀，秋茶滋味平和，冬茶香氣強(qiáng)烈。

2、六堡茶熟茶

（1）新茶：熟茶因年份的差異，口感滋味都會(huì)發(fā)生變化。新茶陳化時(shí)間短，略到苦澀，且有青味，；但特級(jí)、一級(jí)的茶葉，對(duì)比三、四級(jí)的茶葉，口感是要好一些的。

（2）老茶：代表是6年以上的六堡茶熟茶，沒(méi)有一絲的異味，陳香明顯，不霸道，但持久，很沉穩(wěn)；出口有硬化感，口腔、舌面都有明顯的澀感，茶為醇厚，細(xì)細(xì)品嘗有一股很悠長(zhǎng)的茶香，陳香韻味很強(qiáng)烈。

而八年的六堡茶，湯色晶黃透亮，陳味明顯；而存放了十年以上的六堡茶，湯色紅艷明亮，陳香濃郁，有很沉穩(wěn)慎重的滋味；一般茶葉的選聊，還有年份的長(zhǎng)短，都需要看情況來(lái)定論的，往往決定品質(zhì)的，是存放、倉(cāng)儲(chǔ)方面的問(wèn)題。

六堡茶真假辨別

1、看包裝

許多商家都會(huì)通過(guò)舊包裝來(lái)仿冒是以前的老包裝，欺騙消費(fèi)者。六堡茶的歷史悠久，在不段的發(fā)展下，外形包裝上出現(xiàn)了不同的變化，所以一些有時(shí)代的六堡茶特征包裝可以用來(lái)辨別六堡茶的年份，比如一些黑盒六堡茶，最后期從前有過(guò)寫(xiě)“六保茶”的包裝，但茶友們應(yīng)當(dāng)知道，這個(gè)“舊”的外包裝并不說(shuō)明外面的六堡茶就一定是“舊”的茶。

2、看干茶

大家可以取一些不同年份的六堡茶來(lái)對(duì)比一下，一般5年左右的六堡茶，對(duì)比十年左右的六堡茶，在質(zhì)感方面是會(huì)變得比較松、散的，手上明顯感覺(jué)比較輕易些；并且干茶外管上會(huì)有一層天然的灰霜。干茶顏色偏褐紅，乃至棕色，干茶外觀應(yīng)該干凈，沒(méi)有霉變。

3、聞干茶

可以采用“哈氣聞干茶”的方法，這樣的做法雖然不衛(wèi)生，但是卻很準(zhǔn)確哦，這樣可以直接的聞到干茶的陳味；如果是聞到一些比較刺鼻的陳味的話(huà)，那么說(shuō)明是新茶做舊的，這點(diǎn)大家一定要切忌。

4、看茶湯

六堡茶的茶湯，往往新茶是比較渾濁的，但隨著時(shí)間陳放，會(huì)變得澄亮明凈，越老的六堡茶，湯色也就越是紅艷明亮，這樣才可以很好的體現(xiàn)出六堡茶的紅、濃。如果前期存放濕度大、受潮、淋水，或是新茶做舊，都會(huì)導(dǎo)致茶湯顏色變暗、變渾濁的，遇到這樣的茶湯，大家購(gòu)買(mǎi)遇到留神了。

5、試陳味

做舊的陳茶，一般除了用坑味來(lái)形容以外，就是沒(méi)有陳茶的那種醇厚、順和口感，并且飲用以后，有種鎖喉的感覺(jué)，不是非常舒服；這是區(qū)分陳茶真假的一個(gè)好方法；而真正的六堡茶陳茶，沖泡后，帶有一些清淡的中草藥味道，很舒服，有種濃郁的醇味。

6、看茶底

做舊的六堡茶，常用方法是人為加大濕度來(lái)放慢后發(fā)酵速度，來(lái)達(dá)到陳的效果，但這樣的大濕度情況下，會(huì)導(dǎo)致茶葉自身的纖維發(fā)生變化，茶底顏色變黑，沒(méi)有彈性，有的葉底會(huì)發(fā)黏，并且碎爛，這樣的六堡茶購(gòu)買(mǎi)需要很大的注意。

以上就是關(guān)于六堡茶的新茶、真茶辨別了。想要購(gòu)買(mǎi)一手正宗好六堡茶，那么一定要仔細(xì)辨別，避免掉“坑”哦。

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