班章茶剛，茶湯入口霸道，勁度和力度瞬間轉(zhuǎn)化為甘味；易武茶柔，但柔而不弱，茶韻綿長；冰島茶厚，稠厚飽滿，充滿活力；景邁茶甜，生津回甘快，此后清甜綿綿不絕……

作為云南特有的茶名片，普洱茶已然征服眾多茶友，圈粉無數(shù)，但是若說云南茶就等于普洱茶——滇紅、滇綠、月光白、景谷黃茶可就要鬧了啊!

什么?云南也有黃茶?

是的，沒想到吧，云南也有黃茶!

云南景谷黃茶

要不是多看了一眼某個茶業(yè)展的名單，小編此前從來不知道，以景谷大白茶出名的景谷，居然還有黃茶。

那么，景谷黃茶和其他黃茶相比，有什么特點呢?

三炒三悶

景谷黃茶，采摘一芽兩葉鮮葉，經(jīng)萎凋后殺青、悶黃；悶上一段時間后揉捻、炒干，茶汁干了再用于悶香；兩次炒干和悶香后烘干，總計三炒三悶。

采用云南大葉種為原料制作的景谷黃茶，可以說是最耐泡、滋味最厚的黃茶；醇和、清悅、回韻，焦糖香與鮮爽甘甜恰如其分地融合到一起。

如何沖泡

選器：白瓷蓋碗為宜；

投茶：4~5克即可，宜少不宜多；

注水：水溫85℃左右，前期不宜悶泡；隨泡數(shù)增加適當(dāng)延長悶泡時間。

其實，除了常規(guī)的泡茶法，這里還有3種比較愛甜品愛創(chuàng)新的朋友。

黃茶奶茶

材料：

黃茶茶湯200ml、kerry醇香植脂末45g、二砂糖28g、黑糖冬瓜糖漿5g、冰塊180g、深海黑糖蒟蒻50g。

步驟：

1、用200ml黃茶茶湯溶解零反植脂末、二砂糖后，加入黑糖冬瓜糖漿、冰塊；

2、雪克均勻后，加入裝有黑糖蒟蒻的出品杯。

黃茶奶蓋

材料：

黃茶茶湯180g、二砂糖水40g、冰塊150g、水100ml、芝士奶蓋。

步驟：

將茶湯、二砂糖糖水、冰塊、水?dāng)嚢韬?，加入芝士奶蓋即可。

芝士奶蓋制作：

1、稱取200g冰牛奶和150g淡奶油倒入容器中，稱取100g芝士風(fēng)味奶蓋粉，倒入容器中，攪拌均勻；

2、冰牛奶，奶油，Kerry芝士奶蓋粉分別倒入容器中，攪拌均勻；

3、上奶蓋機或奶油打發(fā)機，中速打發(fā)5-7分鐘，或根據(jù)需要打發(fā)至所需狀態(tài)。也可以根據(jù)需要調(diào)節(jié)牛奶和奶油的比例；

4、打好的奶蓋可以根據(jù)需要，加進(jìn)任何飲品，稍作裝飾，一杯風(fēng)味獨特的芝士奶蓋飲品出爐了。

黃茶水果茶

材料：

黃茶茶湯100g、白砂糖漿60g、水果茶醬20g、冰塊180g、純水100g、金桔三顆捏汁、各種水果片100g。

步驟：

將水果片裝入杯中，在雪克杯中加入冰塊、茶湯、白砂糖水、水果茶醬，金桔擠汁后雪克均勻倒入杯中即可。

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