油炸食物當(dāng)早餐易慢性中毒 科學(xué)吃早餐注意4點(diǎn)

時(shí)間:2021-08-18 作者:你賓哥 來(lái)源:茶文化

說(shuō)起早餐,很多人都覺得在街邊買些油條、芝麻團(tuán)等配上一杯豆?jié){,即方便又美味??墒沁@樣的早餐真的營(yíng)養(yǎng)嗎?

油炸食物當(dāng)早餐危害大

油炸食品由于香脆可口,經(jīng)常會(huì)被作為早餐食用。但是經(jīng)常食用油炸食品對(duì)健康有不良影響,你知道早餐為什么要少吃油炸食品嗎?

1、易發(fā)生腸寄生蟲等疾病

油炸食物一般是在較短的時(shí)間內(nèi)經(jīng)過高溫烹制成的,往往它的外表是非常黃且有點(diǎn)焦,多數(shù)時(shí)候它的內(nèi)部還會(huì)出現(xiàn)沒有熟透的現(xiàn)象,這樣不但不能有效的將食物本身的病原微生物殺死掉,反而還會(huì)容易發(fā)生腸寄生蟲疾病。

2、易使人慢性中毒

不管是豬油還是菜油,或者是食用其他的油脂,只要經(jīng)過高溫加熱,油脂就會(huì)產(chǎn)生較多有毒有害的物質(zhì)。因?yàn)橛椭磸?fù)加熱后,其中的不飽和脂肪酸會(huì)產(chǎn)生聚合物——二聚體、三聚體,這類物質(zhì)本身的毒性是較大的,人食用后必定會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生較大的影響。

科學(xué)吃早餐注意4點(diǎn)

那么問題來(lái)了,早餐應(yīng)該怎么吃才科學(xué)?

油條一周最多一次

假如豆?jié){加油條作為早餐是你的最愛,那就要留心了。這種搭配養(yǎng)分素少,且炸、煎、炒的食品,熱量油脂顯著偏高,長(zhǎng)期吃對(duì)身體非常不利,所以,一星期不宜超過一次。

早餐一定要吃主食

早餐是一天中最不輕易轉(zhuǎn)變成脂肪的一餐,因此一定要攝進(jìn)主食。

早餐所供給的熱量占全天的30%,這個(gè)主要是靠主食來(lái)供給的。缺乏碳水化合物主食,可能造成養(yǎng)分不良。要進(jìn)食一些淀粉類食品,谷類食品吸收后能很快分解成葡萄糖,糾正睡眠后的低血糖現(xiàn)象。但谷類食品消化快,2-3小時(shí)之后就會(huì)有饑餓感,因此,還要適量攝進(jìn)一些富含蛋白質(zhì)和脂肪的食品,如雞蛋、肉松、豆制品等食品。

蛋白質(zhì)不能少

維持人體充沛精力和靈敏反應(yīng)力的蛋白質(zhì)也不能少,因?yàn)楹鞍踪|(zhì)的早餐能在數(shù)小時(shí)內(nèi)持續(xù)地釋放能量,使我們更“頂餓”??梢赃x擇雞蛋、醬牛肉、方火腿、通脊肉、辣雞翅、素雞豆制品等食物。

早餐一定要有些蔬菜和水果

如涼拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等等。這不僅僅是為了補(bǔ)充水溶性維生素和纖維素,還因水果和蔬菜含鈣、鉀、鎂等礦物質(zhì)屬堿性食物,可以中和肉、蛋等食品在體內(nèi)氧化后生成的酸根,以達(dá)到酸堿平衡。

大家以后吃早餐的時(shí)候最好注意上述事項(xiàng)哦!


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