許多人趁著螃蟹剛上市就買,因為正是最新鮮的螃蟹,當(dāng)天買了當(dāng)天就趁新鮮蒸煮,一般不會留著超過3天。那么,有沒有什么方法,讓螃蟹保持新鮮呢?
活螃蟹的最佳保存方法
推薦冷凍儲存法,這種儲存方法能最長時間的保證螃蟹不變質(zhì)。具體冷凍螃蟹方法可參考以下步驟:
1.根據(jù)冰箱冷藏室的大小找個合適的泡沫箱。
2.把螃蟹的腿綁住,緊挨著放進(jìn)泡沫箱子,鋪滿一層再往上加。
3.蓋好泡沫箱子,放進(jìn)冰箱冷凍室里即可。等什么時候想吃螃蟹了拿出來解凍就可以了。
活螃蟹蒸之前怎么弄死
1.用筷子或剪刀從螃蟹嘴里戳進(jìn)去,插到底,將剪刀手抦打開到最大,開合剪刀2到3次,螃蟹就被戳死了。
2.將戳死的螃蟹肚子撬開去掉,這時可以將蟹清洗一下,蟹腿也要刷干凈。
3.把螃蟹的蟹殼掰開,找到蟹殼里邊的蟹胃,清理掉。
4.將蟹嘴和蟹腮、蟹心去掉,嘴用剪刀就能連根折斷,肺和蟹心用手去掉。
螃蟹死了能不能吃了
不能
新鮮海螃蟹不論是蒸還是煮,味道都是非常的鮮美的,可是,一旦螃蟹死了,細(xì)菌便開始大量繁殖,螃蟹中的營養(yǎng)成分也會不斷流失,并且螃蟹本身還會產(chǎn)生有毒的組胺物質(zhì),如果食用過多,會出現(xiàn)腹瀉、嘔吐、腹痛等癥狀,建議立即送醫(yī)治療。
螃蟹熬粥怎么處理
1.大米淘干凈放入鍋中浸泡20分鐘。
2.揭開蟹殼,去除蟹腮和蟹胃,然后把螃蟹清洗干凈切開,姜切絲。
3.煮泡開的大米,邊煮邊攪,直到呈濃稠的狀態(tài)。
4.放螃蟹、姜絲,加少量黃酒,繼續(xù)煮10分鐘左右,依個人口味加鹽調(diào)味。