榛蘑燉雞

食材明細(xì)：雞腿4個、榛蘑50克、油2勺、姜粉適量、蔥適量、蒜適量、鹽1勺、八角1個、生抽1勺、紅酒少許、糖少許、花椒適量

做法：

（1）調(diào)配料：油、鹽、紅酒、糖、花椒和大料、姜粉、蔥和蒜、生抽。 雞腿肉、榛蘑、胡蘿卜、粉絲。

（2）榛蘑需要晚上泡發(fā)。雞肉化凍。胡蘿卜切塊、蔥、蒜切碎備用。

（3）用熱水把雞肉煮一下、然后控水。

（4）把雞腿肉下入油鍋煎制、放點蔥花。

（5）再加調(diào)料紅酒一勺、白糖少許。翻炒、再加花椒粒少許、生抽一勺翻炒。

（6）在鍋內(nèi)加入半鍋水再加入榛蘑燉15分鐘、里面加一個八角、燉一會加入胡蘿卜塊?？焓斓臅r候加粉絲。

（7）在湯鍋內(nèi)加入姜粉。

（8）都燉熟了以后加一勺鹽、撒一點蒜末即可食用。

榛蘑燉排骨

主料：排骨600g、榛蘑300g、粉條200g

輔料：蔥20g、醬油10g、雞精5g、大料10g、豆油適量、鹽適量

步驟

（1）榛蘑用水泡發(fā)。

（2）先把排骨用熱水焯好。

（3）鍋中放入油燒熱，加蔥花炒香。

（4）放入排骨翻炒。

（5）加入鹽，醬油，雞精，大料。

（6）倒水煮開。

（7）放入粉條。

（8）再加入蘑菇，煮至排骨熟爛即可。

榛蘑燉白菜

主料：干榛蘑100g、白菜400g、粉條70g、瘦肉300g

輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、蔥花適量

步驟

（1）白菜洗凈切好，肉也切好。

（2）榛蘑洗凈后用水浸泡。

（3）發(fā)好。

（4）鍋中油燒開，下肉片翻炒。

（5）加入鹽，雞精和蔥花。

（6）倒入白菜。

（7）翻炒片刻。

（8）倒入榛蘑繼續(xù)翻炒。

（9）淋入浸泡榛蘑的湯。

（10）拌勻。

（11）放入粉條。

（12）蓋上蓋子，燉至粉條軟熟即可。