青團(tuán)里面一般是沒(méi)有色素的，青團(tuán)之所以顏色這么濃郁是因?yàn)槔锩媸前莸念伾?，不用?dān)心是色素的問(wèn)題，可以放心食用，是很健康的食品。

青團(tuán)里面有色素嗎

一般沒(méi)有。青團(tuán)歸為糧食制品大類，禁止添加人工色素，也禁止添加防腐劑。

因此不要貪圖有的青團(tuán)保質(zhì)期限較長(zhǎng)，可以放置2-3周，那就有添加防腐劑的嫌疑。正常加工的青團(tuán)，保質(zhì)期只有幾天，購(gòu)買后應(yīng)盡快食用。

青團(tuán)為什么是青色的

傳統(tǒng)青團(tuán)是用艾草汁和糯米和面，做成的綠色糕團(tuán)，青色是艾草汁的顏色。青團(tuán)很好吃的，里面塞入甜甜的豆沙，咬上一口，香軟的糯米包裹著餡心，同時(shí)帶有濃濃的艾草清香。滿滿都是春天的味道，青團(tuán)的青色有人懷疑是不是加了色素的原因，一般來(lái)說(shuō)不是的。

青團(tuán)能放多久

青團(tuán)保質(zhì)期一般最多只有3到4天，很短。因?yàn)榍鄨F(tuán)水分含量極高，又經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的加濕，因此保質(zhì)期比較短。買的青團(tuán)也是，因?yàn)榍鄨F(tuán)是應(yīng)季食物，一般只有清明節(jié)這一天食用，所以在青團(tuán)里面放防腐劑的情況比較少。如果是自己家做的就需要控制好劑量吃多少做多少。

青團(tuán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

艾草具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有維生素和鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質(zhì)元素，其性涼、清熱解毒，具清涼、平抑肝火、祛風(fēng)濕、消炎、鎮(zhèn)咳等功效。因含有側(cè)柏蓮?fù)?香油而具有獨(dú)特風(fēng)味。其中抗癌微量元素硒是公認(rèn)抗癌植物蘆薈的10倍。另外，它對(duì)降血壓、降血脂、緩解心血管疾病均有較好的食療作用，是一種典型的保健蔬菜。

而糯米也是有很多的好處，糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經(jīng)。具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)胃健脾、固表止汗、止瀉、安胎、解毒療瘡等功效。糯米可起到、可用于虛寒性胃痛、胃及十二指腸潰瘍、消渴多尿、氣虛自汗、痘疹癰癤病等作用。