干海參，你懂嗎？相信很多人都喜歡，那么你知道怎么保存干海參嗎？估計(jì)很多人都不是很清楚，我們來(lái)看看干海參的保存方法。

干海參的保存方法

密封宮品干海參，放在通風(fēng)干燥的地方，保質(zhì)期可達(dá)2-3年。

干海參的判斷方法

干海參分為三種：輕干、鹽干和糖干。購(gòu)買(mǎi)時(shí)如何區(qū)分？

1.干燥的

看干海參的顏色。品質(zhì)好的干海參，顏色為灰色、棕色或黑色，不鮮艷。較亮的顏色大多是煮的時(shí)候加入其他物質(zhì)的結(jié)果。

看干海參的肉質(zhì)。品質(zhì)好的干海參可以加工一兩次，制作時(shí)有一定的膨脹和膨大。但品質(zhì)差的海參要達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)大小，必須多次用鹽煮腌，加工后不會(huì)有太大的膨脹率，肉質(zhì)較軟。

盡量將海參水泡出氣味或甜味，謹(jǐn)防買(mǎi)糖干海參。

干海參腹肌。一般海參，其肋骨完整，顏色為黃色或白色；如果顏色不是很清晰，很臟，不完整，就要慎重選擇。

2.干鹽：表層有明顯的鹽結(jié)晶，呈鹽白色，刺短而圓。用舌尖加進(jìn)去，會(huì)覺(jué)得特別咸。當(dāng)你用手稱(chēng)它的時(shí)候，你也會(huì)覺(jué)得很重。浸泡時(shí)，海參漂浮在水面上，泥會(huì)從腹部脫落。

3.干糖：干人參用舌頭舔，甜，用手稱(chēng)。溫度高的時(shí)候，刺就軟了，看起來(lái)很黑很漂亮。