獼猴桃是很多人都喜歡吃的一種水果，即使是剛買的，也迫不及待的想吃，但是怎么硬吃呢？這時(shí)，我們需要催熟獼猴桃，這可以幫助我們?cè)谧疃痰臅r(shí)間內(nèi)享受到成熟的獼猴桃。

獼猴桃的催熟方法

1、成熟水果的催熟方法

專家提醒，獼猴桃在食用前一定要煮熟，否則不僅它的一些物質(zhì)不利于人體健康，而且它的澀味也很難吃。但是，如果讓獼猴桃自然成熟，肯定需要很長(zhǎng)時(shí)間。這時(shí)，如果能掌握一些催熟方法，就能在最短的時(shí)間內(nèi)吃到新鮮的獼猴桃。如果我們想讓它快速成熟，不妨把獼猴桃和其他成熟的水果放在一起，比如蘋果、香蕉、西紅柿等。

這是因?yàn)檫@些成熟的水果會(huì)釋放出自然催熟氣體“乙烯”。當(dāng)獼猴桃與這些成熟的水果放在一起時(shí)，這種自然的催熟氣體會(huì)感染獼猴桃，從而促使它變得柔軟而香甜。

2.環(huán)境中的乙烯熟化方法

專家提醒，獼猴桃對(duì)乙烯非常敏感，尤其是對(duì)環(huán)境中的乙烯。只要環(huán)境中的乙烯濃度越高，其成熟速度就會(huì)越快。因此，目前很多商販經(jīng)常使用乙烯氣體或乙烯促進(jìn)果實(shí)成熟，從而有效提高獼猴桃上市時(shí)間。一般獼猴桃在室溫下用1000 mg/kg乙烯利浸泡2分鐘，兩周后即可上市。但有些未經(jīng)處理的直到1個(gè)月后才達(dá)到可食用狀態(tài)。

因此，一些迫不及待想吃獼猴桃的人也可能會(huì)用這種方法催熟獼猴桃，但使用時(shí)一定要控制用量，否則很可能會(huì)損害人體健康。

獼猴桃的注意事項(xiàng)

1.獼猴桃的選擇方法

我們不僅要懂得如何催熟獼猴桃，而且在購買時(shí)還要特別注意仔細(xì)挑選，以免變質(zhì)而不能食用。因?yàn)楂J猴桃和很多水果一樣，一旦軟熟了，一兩天就會(huì)很快軟爛，所以在購買獼猴桃的時(shí)候，一定要注意挑選整個(gè)比較硬的水果，以免沒有完全成熟的破損部分軟爛而不能食用。同時(shí)，采摘時(shí)要非常注意水果是否有機(jī)械損傷。一旦有小疙瘩、軟點(diǎn)、破損的水果，我們就買不到了。

獼猴桃只要受到一點(diǎn)損傷，放置一天后傷口就會(huì)迅速變軟，然后變酸甚至潰爛。在這種情況下，獼猴是絕對(duì)不能吃的，這對(duì)人體非常有害。

2.不能吃生獼猴桃。

專家提醒，獼猴桃食用前一定要煮熟，不僅因?yàn)橛灿驳墨J猴桃不好吃，還因?yàn)楹橇康?，果?shí)酸酸的，經(jīng)常食用很可能分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質(zhì)，引起不適，這是由于未成熟的獼猴桃含有大量的蛋白酶。

我們需要特別注意獼猴桃的催熟方法和挑選時(shí)的注意事項(xiàng)。同時(shí)，吃獼猴桃時(shí)要注意不要吃蝦肉等海鮮，以免形成砒霜。