鐵皮石斛功效與作用主要是滋陰降火。在民間，鐵皮石斛功效與作用主要用于小兒發(fā)熱、目赤腫痛，虛火牙痛，特別是小伢兒發(fā)熱，從古到今是民間的特效藥。干鐵皮石斛(其莖的加工品又名鐵皮楓斗)自古被稱為“滋陰圣品”，鐵皮石斛因具有獨(dú)特而神奇的功效，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)供不應(yīng)求。長(zhǎng)期以來(lái)，人們用此藥都是依靠采挖收集野生資源，高額利潤(rùn)的誘惑使野生鐵皮石斛成為世界珍稀瀕危植物，因而受到國(guó)家的重視和保護(hù)。

        石斛的品種以鐵皮石斛的藥用功效最好。選擇石斛要查其顏色，觀其形狀，聞其味道，嚼其膠質(zhì)。顏色為鐵皮色的為之上品;形狀卷得嚴(yán)實(shí)，卷的圈術(shù)多;石斛香味重，嚼下去膠質(zhì)多為之上品。其中香味為評(píng)價(jià)石斛的最重要的標(biāo)準(zhǔn)。另外，石斛的單位重量也能看出石斛的品質(zhì)，單位重量越重的石斛(即越重稱)，質(zhì)量越好。淘寶很多稱鐵皮楓斗的，價(jià)格卻很便宜的，一般都不是正宗的鐵皮石斛。如果拿捏不準(zhǔn)，選擇老品牌是比較可靠的方法，如福臨門石斛、同仁堂，這些都是不錯(cuò)的牌子，比較正宗。        

        在民間，鮮鐵皮石斛主要用于小兒發(fā)熱、目赤腫痛，虛火牙痛，特別是小伢兒發(fā)熱，從古到今是民間的特效藥。對(duì)各種原因引起的發(fā)熱，只要將新鮮石斛搗碎，和水吞服，也可以用開(kāi)水煎煮服，即可起到退燒作用。像虛火牙痛的人，只要將新鮮的鐵皮石斛搗碎吃下，第二天保證不痛。一位艾滋病患者，到后期任何藥物都不能退燒，便購(gòu)買新鮮的鐵皮石斛，結(jié)果發(fā)現(xiàn)退燒效果很好，前后服用達(dá)6公斤。