生普洱茶特點(diǎn)跟介紹

時(shí)間:2022-06-20 作者:你老婆的前任爽完了她以后 來(lái)源:茶文化


生普洱茶是以地理保護(hù)范圍內(nèi)的云南大葉種鮮葉為原料,并經(jīng)過(guò)萎凋、殺青、揉捻、干燥制成曬青毛茶,再經(jīng)蒸壓、干燥制成生普茶餅,生普洱茶滋味強(qiáng)烈,內(nèi)質(zhì)飽滿,生津回甘強(qiáng)烈,茶氣足,湯色以橙黃、金黃為主,輕微苦澀,化開(kāi)較快,且耐泡程度高,具有越陳越香的特征。

普洱茶的產(chǎn)地

普洱茶生長(zhǎng)范圍為云南及其周邊,也就是說(shuō)它的產(chǎn)地不僅僅包括瀾滄江中下游流域,還包括部分湄公河上游流域。

但是2008年12月頒布的地理標(biāo)識(shí)規(guī)定了普洱茶的原料必須是云南境內(nèi),包括滇西和滇南。

根據(jù)國(guó)標(biāo)的定義,普洱茶是以地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料,并在地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成。

產(chǎn)普洱茶的范圍包括云南省西雙版納州、臨滄市、普洱市、昆明市、德宏州、大理州、保山市、紅河州、楚雄州、玉溪市、文山州等11個(gè)州(市)。

普洱生茶的品質(zhì)特征

外觀:條索粗壯飽滿,肥碩厚實(shí),勻凈,色澤為青綠、墨綠色,有些部分轉(zhuǎn)黃紅色。通常新制茶餅味道不明顯,若經(jīng)高溫則有烘干的香甜味。

口感:口感強(qiáng)烈,刺激性較高,若經(jīng)高溫,清香水甜,微澀苦,但化開(kāi)較快,且茶氣充足,回甘生津,喉韻有飽滿質(zhì)感。


湯色:以黃綠、橙黃、金黃色為主,且湯色明亮。

香氣:有顯著的花香、果香、蜜香、冰糖韻等,且高山韻顯著。

葉底:新制茶品以綠色、黃綠色為主,活性高,較柔韌有彈性。

普洱生茶的辨別

1、色澤

正宗的普洱茶,色澤為墨綠色,五年以上的普洱,會(huì)出現(xiàn)黑中泛紅的現(xiàn)象,此時(shí)可以稱為陳茶。

在其他條件相同的情況下,通常顏色越純正,時(shí)間越久,香味就越濃郁,品質(zhì)越好。

2、完整度

觀察茶葉的條形是否完整。質(zhì)量好的普洱茶,連茶葉老嫩都可以看出來(lái),老葉比較大,嫩葉則細(xì)一些,肉眼一目了然。

劣質(zhì)差餅有可能是由多種次品拼接壓制而成。根本看不出完整明顯的條形。


3、嫩度

由于普洱茶的等級(jí),是按照嫩度來(lái)劃分的。

我們?cè)诳赐庑螘r(shí),嫩度是其好壞的重要因素。嫩度分級(jí)外、十級(jí)到一級(jí)、特級(jí)、嫩度越高,級(jí)數(shù)越高,品質(zhì)越好。


熱門關(guān)鍵詞