“兵無常勢、水無常形”，嚴峻的市場競爭形勢下，鐵觀音茶企關注的焦點不再僅僅局限于生產(chǎn)制造環(huán)節(jié)，越來越多的茶企將目光轉(zhuǎn)向了上游生態(tài)種植、科研開發(fā)環(huán)節(jié)和下游品牌營銷、連鎖專賣環(huán)節(jié)。

記者就相關問題采訪了素有鐵觀音生態(tài)茶第一家之稱的福建大自然茶業(yè)科技有限公司總經(jīng)理蔡揚航先生。

據(jù)介紹，創(chuàng)建伊始，福建大自然茶業(yè)科技有限公司便開辟了一條洋溢新時代氣息的發(fā)展路線：基地建設上，致力打造生態(tài)茶園、綠色茶園、有機茶園三大生產(chǎn)基地；產(chǎn)品研發(fā)上，積極注入科技元素，研發(fā)出了鐵觀音茶功夫飲料與商務袋泡茶；市場運營上則將目光瞄準了藍海地帶，率先在澳門開設了第一家正宗的鐵觀音專賣店，在國內(nèi)擁有數(shù)十家專賣門店。

“茍日新，日日新，又日新”，在日趨激烈的市場競爭中，唯有注重創(chuàng)新，走差異化經(jīng)營路線的品牌方能站穩(wěn)市場。

“創(chuàng)新是企業(yè)永續(xù)發(fā)展的動力”，大自然茶業(yè)科技有限公司總經(jīng)理、少帥蔡揚杭告訴記者，為了給公司發(fā)展注入源源不斷的動力，成立之初，公司便積極與廣州中山大學、南京林業(yè)大學等高等院校建立了緊密的合作關系，開展了一系列國家級、省級的重大項目課題攻關。

大自然茶業(yè)科技有限公司系福建首家集茶葉種植、加工、銷售、科研開發(fā)，安溪鐵觀音茶水飲料生產(chǎn)銷售，茶文化傳播、生態(tài)茶園開發(fā)建設于一體的綜合性集團公司，專業(yè)打造高端鐵觀音茶葉品牌——“坪山名茶”，“坪山名茶”以其“生態(tài) 科技 品位”的定位與產(chǎn)品特色成為鐵觀音市場獨特的行銷戰(zhàn)略，引領市場主流方向，深受市場好評。

大自然科研部門首家研制出新型的安溪鐵觀音茶飲料產(chǎn)品“坪山·茶功夫”，成為安溪首家生產(chǎn)安溪鐵觀音茶飲料的企業(yè)，在融合傳統(tǒng)安溪鐵觀音制茶工藝與現(xiàn)代茶飲料國際生產(chǎn)標準基礎上研發(fā)出了“坪山·茶功夫”飲料，重現(xiàn)傳統(tǒng)安溪鐵觀音的“觀音韻”，具備正宗安溪鐵觀音傳統(tǒng)沖泡效果的“坪山·茶功夫”飲料。

在2007年“首屆中國海峽兩岸茶業(yè)博覽會”上，“茶功夫”安溪鐵觀音茶飲料的首度亮相博得滿堂彩，“茶功夫”以其獨特的口味和精湛的工藝讓與會的國內(nèi)外參展商無不駐足品嘗，中央與福建省領導品嘗后更是贊不絕口，并獲得該屆茶博會的科技創(chuàng)新獎。

隨后，公司根據(jù)商務市場的需求與特色，又研發(fā)出“坪山·商務茶”，商務茶采用生態(tài)無公害茶葉為原料，運用現(xiàn)代制茶工藝技術(shù)，開發(fā)出顆粒狀袋泡茶，一改市場上粉末狀袋泡茶的弱勢，提高了鐵觀音的韻味，又增進茶葉的口感和香氣，高度符合商務人士快速品茶的需求，受到商務人士的高度認可。

“一方水土養(yǎng)育一方人”，蔡揚杭解釋說，因為飲食結(jié)構(gòu)、生活習慣、生理機能和自然環(huán)境的差異，不同的消費區(qū)適宜引用不同的茶類。而這些都是中國傳統(tǒng)茶葉科技的重要結(jié)晶，對這些研究領域需要加大研究，重新反思中國茶葉科技的演化路徑，力求在歷史的典籍中尋找下一個突破口。