因為對手工茶感興趣，還因為可以從做手工茶的過程中收獲快樂和幸福，武夷山“80后”季素英實現(xiàn)了兩種風馬牛不相及的身份置換：從體育院校畢業(yè)生到制茶師。

茶葉是有生命的。不管是在樹上、制作過程中，還是在品茶人用水滋潤它的時候。季素英將做茶視為與另一種生命交流、互動。“每個環(huán)節(jié)都去體會、去感受，茶葉的每一次細微變化，都會讓人產(chǎn)生幸福感。”22日，武夷山市其云巖茶有限公司負責人季素英說。

季素英家世代種茶，她從小就對茶葉感興趣。2003年，從外省的一所體育院校畢業(yè)后，季素英便開始了與茶“親密接觸”的旅程。“手工做茶，會讓茶葉更具備個性。”在這種觀念的指引下，季素英的旅程是在對武夷巖茶傳統(tǒng)手工制作技藝的學習、探索上進行的，這也使她的前行更加艱苦。

手工做茶很耗體力。很多男制茶師做完一天茶后，感覺比跑一次馬拉松還累，何況季素英還是一名年輕的女性。“光說搖青，沒有一年搖青不會把手搖破皮。”季素英說。還有那溫度在260到300度之間的炒鍋，一個小小的錯誤姿勢，就會給手帶來很大的傷害。

得益于生長在武夷街道黃柏這個產(chǎn)茶大村，家家戶戶都種茶、做茶，制茶師傅也比較多，2003年至2006年的做茶季，季素英每年重點學幾道武夷巖茶制作技藝的工序。邊學邊做、邊做邊問，直到2007年，她終于學完了整套工序，開始自己嘗試著做茶，雖然制優(yōu)率不高，但可以品嘗到自己做的茶，那份成就感足以讓季素英開心不已。

隨著武夷山茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，越來越多的茶葉已實現(xiàn)機械化生產(chǎn)，傳承武夷巖茶的傳統(tǒng)制作技藝顯得尤為重要。多年之后，季素英還記得師傅葉啟桐收她為徒時的情景。那是在2009年，季素英正在黃柏村的一家茶廠里搖青，盡管搖破了皮，可手上的活仍在繼續(xù)。從1斤半茶青開始搖，不時加茶青，加到后面，水篩上的茶青足有七八斤重。季素英將這些茶青全部搖到一定程度后才休息一小會兒。適逢葉啟桐到這家茶廠了解做茶的情況，看到季素英在搖青。趁她休息，葉啟桐詢問了一些情況后，感慨地說：“做手工茶很苦，很多年輕男人都不一定愿意承擔起傳承傳統(tǒng)手工制茶的擔子，沒想到你一個女孩子竟然有這份毅力。”自那天起，身為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶制作技藝傳承人之一的葉啟桐對季素英傾囊相授。

“產(chǎn)業(yè)要求有規(guī)模有標準，但文化要求個性、獨特和差異。”葉啟桐說，武夷茶價值的提升，得益于對制茶技藝的傳承與創(chuàng)新。堅持傳統(tǒng)制作技藝，保持個性化發(fā)展，可以為不同口味和喜好的消費者提供更多選擇，拓展更大的市場空間。他欣慰地說：“很高興有年輕人愿意吃這份苦，愿意對制茶技藝進行傳承。”

如今，季素英已經(jīng)成長為一名優(yōu)秀的制茶師，經(jīng)營的其云巖茶有限公司堅持每年生產(chǎn)一定量的手工制作茶葉。她不僅指導公司里的制茶師，而且陸續(xù)培養(yǎng)了武夷山市旅游職業(yè)中專學校的一些對做茶有興趣的學生，多名學生參加一些制茶技藝比賽獲得了好名次。

對愛茶人來說，能喝到一泡好茶是幸福;對季素英這名女制茶師來說，能做出一泡好茶是一種幸福。“堅持做手工茶，只有更多的親身實踐，才能對茶有更深的理解，也就更容易從中獲得快樂、獲得幸福。”季素英如是說。