廣西六堡茶常識

時(shí)間:2021-06-05 作者:張井空 來源:茶文化

廣西六堡茶是歷史名茶。屬黑茶類。因原產(chǎn)于梧州市蒼梧縣六堡鄉(xiāng)而得名。原產(chǎn)于廣西蒼梧縣六堡鄉(xiāng),后發(fā)展到廣西二十余縣。采摘一芽二三葉,經(jīng)攤青、低溫殺青、揉捻、漚堆、干燥制成。分特級、一至六級。有特殊的檳榔香氣,存放越久品質(zhì)越佳。主銷廣東、廣西、港澳地區(qū),外銷東南亞。

六堡茶中有六堡散茶和六堡簍茶之分。

六堡散茶,產(chǎn)于廣西蒼梧縣六堡鄉(xiāng),故稱為蒼梧六堡,六堡茶生產(chǎn)已有二百多年歷史,現(xiàn)在產(chǎn)分布在潯江,郁江,賀江,柳江和紅水河兩岸,有蒼梧、賀縣、橫縣、恭城、貴縣、三江、河池、柳城等廿至卅個縣。

六堡茶品質(zhì)特點(diǎn)是條索長整緊結(jié),湯色紅濃,香氣陳厚,滋味甘醇,正統(tǒng)應(yīng)帶松煙和檳榔味,葉底銅褐。

六堡茶是采摘一芽二三葉或一芽三四葉新梢,經(jīng)殺青,揉捻,漚堆,復(fù)揉,干燥五道工序制成;殺青特點(diǎn)是低溫殺青,揉捻則是以整形為主,細(xì)胞破碎為輔,因六堡茶要求耐泡,故細(xì)胞破碎率宜在六十百份比之間,漚堆是形成六堡茶獨(dú)特品質(zhì)的關(guān)鍵性工序,其目的是通過漚堆濕熱作用,促進(jìn)內(nèi)含物質(zhì)的變化,減掉苦澀味,使滋味變醇,消除青臭氣,并使葉色變?yōu)樯铧S褐青,漚堆時(shí)期,掌握到出現(xiàn)粘汁,發(fā)出特有的醇香,即為適度,所以屬于后酦酵茶。

六堡茶中之簍茶,乃是用竹簍包裝的六堡緊壓茶葉,簍高57厘米,口徑53厘米,每簍裝37至55公斤。方法將毛茶經(jīng)過蒸揉,裝簍,踏實(shí),然后放置陰干處,晾貯幾個月使茶緊結(jié)成塊,通過后酦酵纔可形成六堡茶的獨(dú)特醇、陳香味。

廣西六堡茶六堡茶屬于溫性茶,除了具有其它茶類所共有的保健作用外,更具有消暑祛濕、明目清心、幫助消化的功效。既可飽食之后飲之助消化,亦可以空腹飲之清腸胃。在悶熱的天氣里,飲用六堡茶清涼祛暑、倍感舒暢。

適用于高血壓、高血脂(血粘高、膽固醇高、甘油三脂高)、高血糖(糖尿病)、尿酸高引起的痛風(fēng)癥等人群。

廣西六堡茶是什么茶?經(jīng)過本文的介紹后相信大家都了解了吧,存放廣西六堡茶時(shí),要注意不宜密閉,應(yīng)略透氣。用棉紙,宣紙或牛皮紙包裹即可剝開后存入瓷甕或陶甕內(nèi),甕不必密蓋,可以略為透氣。


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