恩施利川紅茶相關(guān)詳細(xì)介紹,利川紅茶的特點(diǎn)

時間:2022-06-16 作者:此女已被瀏覽 來源:茶文化

恩施利川紅茶,是利川功夫紅茶的簡稱,屬湖北恩施的特色紅茶、特產(chǎn)名茶。很多茶友關(guān)心利川紅茶的產(chǎn)地在哪里,制作工藝是什么,價格多少錢一斤,今天便來分享一下恩施利川紅茶相關(guān)詳細(xì)介紹,一起來學(xué)習(xí)一下吧。


利川紅茶的產(chǎn)地介紹

湖北省利川市境內(nèi)崇山峻嶺,山林茂密,土壤大部屬微酸性黃棕壤土,土壤肥沃,具有得天獨(dú)厚的茶葉生長生態(tài)環(huán)境。為古時“夷陵茶”(今宜紅茶)核心產(chǎn)區(qū)之一。


利川紅茶的核心產(chǎn)區(qū)

 

利川紅(利川工夫紅茶)核心產(chǎn)區(qū)是利川市,隸屬于恩施土家族苗族自治州。位于中國湖北省西南部,長江清江上游,鄰接重慶市,臨近長江。北部為利中盆地,清江自西向東橫貫利中盆地,平川大壩與山地丘陵鑲嵌兩岸。因?yàn)橥恋胤饰?,物產(chǎn)豐富,為有利之川,故名利川。四周有齊岳山、寒池山、石板嶺、馬鬃嶺、麻山、鐘靈山、甘溪山、佛寶山環(huán)抱。

利川市屬亞熱帶大陸性季風(fēng)氣候。因山巒起伏,溝壑幽深,海拔高度不同,氣候差異明顯,為典型的山地氣候。夏無酷暑,云多霧大,日照較少,雨量充沛,空氣潮濕。海拔800米以下的低山帶,四季分明,冬暖夏熱。

毛壩鎮(zhèn)是利川紅茶的主產(chǎn)區(qū),是湖北省十大茶葉名鄉(xiāng)名鎮(zhèn)之一,同時也是國家級生態(tài)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。毛壩鎮(zhèn)境內(nèi)的星斗山是國家級自然保護(hù)區(qū)。特殊的地理環(huán)境與小區(qū)氣候,給利川紅茶種植和生態(tài)環(huán)境的發(fā)展帶來了得天獨(dú)厚的有利條件。


利川紅茶的制作工藝

利川紅(利川工夫紅茶)采制工藝精細(xì),大致分為采摘、初制和精制三個主要過程。

采摘:利川紅(利川工夫紅茶)現(xiàn)采現(xiàn)制,以保持鮮葉的有效成分。利川紅(利川工夫紅茶)的采摘標(biāo)準(zhǔn)十分嚴(yán)格,高檔茶以一芽、一芽一葉、一芽二葉原料為主,分批多次留葉采,春茶采摘3-4批,夏茶采4-5批,秋茶少采或不采。

初制:包括萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干等工序。使芽葉由綠色變成紫銅紅色,茶身成條,香氣透發(fā),文火烘焙至干。發(fā)酵是紅茶制作的獨(dú)特階段,是決定利川紅(利川工夫紅茶)茶品質(zhì)的關(guān)鍵,發(fā)酵室溫控制在30度以下,經(jīng)過發(fā)酵葉色轉(zhuǎn)紅,形成紅葉紅湯的品質(zhì)特點(diǎn)。初制成品稱為紅毛茶。

精制:紅毛茶制成后,還須進(jìn)行精制,分清長短、粗細(xì)、輕重,剔除雜質(zhì)。利川紅(利川工夫紅茶)精制很費(fèi)工夫,所以精制后的紅茶又稱為“工夫紅茶”。精制工序繁復(fù),利川紅(利川工夫紅茶)茶成品經(jīng)毛篩、抖篩、分篩、緊門、撩篩、切斷、風(fēng)選、揀剔、補(bǔ)火、清風(fēng)、拼和、裝箱而制成。


利川紅茶的歷史發(fā)展

 

利川毛壩種茶制茶距今已有2800多年的歷史,種茶自西周始,明朝初期為世人所知,清道光年間漸盛。19世紀(jì)中葉毛壩茶農(nóng)開始為英資買辦商人加工出口紅茶,1876年隨著宜昌被列為對外通商口岸,鄂西地區(qū)大量加工紅茶外銷,毛壩山區(qū)家家種茶樹、戶戶制宜紅,毛壩成為出口宜紅茶的核心產(chǎn)區(qū)。

2016-2017年,“利川紅”公共品牌獲得地理證明商標(biāo)、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。2013年獲中國茶葉學(xué)會第十屆中茶杯名優(yōu)紅茶評比特等獎、2018年獲第二屆中國國際茶葉博覽會金獎產(chǎn)品。

2018年4月28日,利川市飛強(qiáng)茶業(yè)精心制作的冷后渾春芽紅茶被中印兩國領(lǐng)導(dǎo)人非正式會晤“東湖茶敘”選用,經(jīng)過利川茶人的不斷傳承與創(chuàng)新、鞏固與發(fā)展,利川紅形成了獨(dú)特的品質(zhì)特征。


利川紅茶的特點(diǎn)特色

利川紅產(chǎn)品外形條索細(xì)緊,平伏勻稱,色澤烏潤,湯色紅艷(金黃)明亮,香氣馥郁持久,滋味甜醇滑爽,葉底嫩勻帶芽,其尚品茶湯溫度低于10攝氏度后有明顯的“冷后渾”現(xiàn)象,為優(yōu)質(zhì)紅茶的標(biāo)志之一。


恩施利川紅茶的價格

 

普通的利川紅茶價格為一斤300元到350元不等,優(yōu)質(zhì)利川紅冷后渾價格則需一斤800元到1500元不等,特級利川紅冷后渾價格一般需要3000元以上一斤,而極品利川紅冷后渾價格甚至達(dá)到上萬元以上一斤。


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