滇紅的四種分類——傳統(tǒng)滇紅、古樹滇紅、古樹曬紅和野生曬紅，你知道這里面最好的品種是什么嗎？下面來一一介紹一下。

1、傳統(tǒng)滇紅

傳統(tǒng)滇紅選料廣泛，有工夫茶和紅碎茶，分為芽尖、一芽一葉等標(biāo)準(zhǔn)，以云南地界內(nèi)臺(tái)地茶鮮葉為原料，以大葉種茶菁為主，典型代表如鳳慶大葉種，工藝上采用萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干。

2、古樹滇紅

以云南地界內(nèi)樹齡達(dá)到百年（100或300年以上）的古樹鮮葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干而制成的滇紅茶。用古樹茶菁為原料，以傳統(tǒng)滇紅茶工藝制作而成。

傳統(tǒng)滇紅在香氣上會(huì)更為濃郁，但經(jīng)過烘焙相應(yīng)的會(huì)有燥火感。古樹滇紅的湯質(zhì)會(huì)更為淳厚，飽滿度會(huì)更佳。古樹曬紅的滋味口感更為清新自然，風(fēng)格多樣，湯質(zhì)同樣飽滿渾厚，且保留有更大的后期轉(zhuǎn)化價(jià)值，而傳統(tǒng)滇紅與古樹滇紅基本不具有后期存儲(chǔ)價(jià)值，長(zhǎng)期存儲(chǔ)香氣會(huì)逐步消散，滋味也會(huì)變得寡淡。

3、古樹曬紅

古樹曬紅同樣以云南百年以上古樹為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、曬青（陽光晾曬）而制成。用古樹茶菁為原料，以古樹曬紅工藝制作而成。曬紅中活性酶得到了很好的保存，保質(zhì)期會(huì)稍微長(zhǎng)一些。

古樹曬紅是將傳統(tǒng)的干燥方式的烘干，改為曬青，這有助于保留茶葉內(nèi)部分酶和微生物活性，為古樹紅茶的后期存儲(chǔ)轉(zhuǎn)化提供物質(zhì)基礎(chǔ)；同時(shí)，曬青有助于保留茶葉內(nèi)一些活性高物質(zhì)，避免經(jīng)過高溫烘干時(shí)被破壞，而且曬青時(shí)茶葉內(nèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)化與高溫烘焙時(shí)也不同，使得曬青紅茶滋味香氣會(huì)更為豐富多變一些。

4、野生曬紅

生長(zhǎng)于深山的古茶樹，因?yàn)楹苌偈苋藶楦蓴_，所以茶葉多了自然野性。為了把這份自然的野性保留下去，所以大多都是采用陽光晾曬。野生曬紅的最大特點(diǎn)是更加耐泡，滋味也更加飽滿，富有層次，彌漫著大自然的山野氣息，生性妖嬈。

有野性的茶總是帶著獨(dú)特的性格和韻味，自有一種獨(dú)特的“野味”花蜜香，泡茶后可以感受到獨(dú)特的口感，茶湯剛?cè)肟?，就能明顯地感覺到它的厚度與廣度，茶湯橙黃清澈，在舌面上有著豐富的表現(xiàn)力和層次感，怎么泡都好喝。