貴州是我國重要的四大產(chǎn)茶大省之一(其余三為四川、云南、福建),雖然貴州的產(chǎn)茶量很大,但真正走出當(dāng)?shù)氐膮s沒幾個(gè),貴州十大名茶中也以綠茶居多,所以很多人對(duì)貴州紅茶知之甚少。那么你知道貴州紅茶有哪幾種,有哪些品種嗎?今天就來介紹一些貴州紅茶品種。
1、遵義紅
這款茶是在2008年,在黔紅的基礎(chǔ)上成功開發(fā)出的工夫紅茶產(chǎn)品,后來在2009年時(shí),“遵義紅”三個(gè)字被注冊(cè)為商標(biāo)。
這款茶主要產(chǎn)于貴州湄潭,當(dāng)?shù)赝寥婪饰?,山川秀麗,通?萬顆芽頭才能生產(chǎn)一斤遵義紅茶,制作出來的遵義紅茶才能獨(dú)具特色。
它的干茶葉面布滿金毫,勻凈秀麗,條索緊細(xì) ,沖泡之后的茶湯紅艷明亮,水潤飽滿,可見到豐富的茶毫漂浮在茶湯表面。
2、古樹紅茶
貴州是世界古茶樹起源地之一,貴州普安被中國茶葉流通協(xié)會(huì)授予”中國古茶樹之鄉(xiāng)“的稱號(hào)??h境內(nèi)擁有世界上最古老的四球古茶樹2萬多株,最大樹齡達(dá)4800年,1000年以上的有3000多株。普安茶也被譽(yù)為“可以喝的活化石”,具有古、早、凈、香的特點(diǎn)。
用這些天賜原生的千年古樹做出來的紅茶,一經(jīng)成制,便是盞中精品。茶湯甘甜醇和,有綿長(zhǎng)穩(wěn)持的山野香。茶湯入口,甚覺幽香清醇。天地精華都融入那杯紅茶水中了。不僅好喝,而且耐泡。
3、雀舌紅
大部分紅茶都是直條形、卷曲形、顆粒形的,形似翠芽的扁形紅茶少之又少,來自貴州的“雀舌紅”便是其中之一。這款紅茶在春季采摘實(shí)心芽茶青,經(jīng)萎凋、造形、毛火、干燥、提香、精制等工藝制作而成,市場(chǎng)價(jià)最高可達(dá)6000元一斤,其外形扁平、直、滑,色澤烏潤,沖泡后湯色橙紅明亮,甜香兼具花香,香味持久,滋味鮮濃回甘,葉底嫩勻。
4、仙霧鳳茗
這款茶來自以早茶出名的宜賓筠連縣,屬于一款全發(fā)酵紅茶,曾經(jīng)獲得過國家地理標(biāo)志保護(hù),當(dāng)?shù)厝艘步兴?ldquo;筠連紅茶”。
所謂“高山才能出好茶”,筠連當(dāng)?shù)匾驗(yàn)榈乩憝h(huán)境優(yōu)勢(shì),茶園位于海拔900米以上的高山上,老茶友都知道,高山茶一般是比平地茶要好。
因?yàn)楦呱降牡貏?shì)高,云霧多,茶樹受到的光照少,陽光只能漫射到茶樹表面,這樣反而給茶樹積累營養(yǎng)物質(zhì)創(chuàng)造了條件,使得茶葉口感更加醇和。
仙霧鳳茗采用的是傳統(tǒng)制茶工藝,茶條緊結(jié)挺直,表面勻凈,沒有灰塵,色澤烏黑,但尖端卻有明顯的金毫。成湯之后的顏色是橘黃色,且茶湯透亮,不含任何雜質(zhì);入口滋味醇厚溫和,散發(fā)出一股花果香;舌底回甘持久。
5、黎平紅茶
近年來,黎平縣全力打造以“黎平茶”為一級(jí)全國知名的公用品牌,培育以“黎平香茶”、“黎平紅茶”、“黎平白茶”、“黎平雀舌”為重點(diǎn)的二級(jí)公用品牌。
黎平縣得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境,適合茶樹生長(zhǎng)的土壤,使得茶樹好,茶葉肥厚,茶葉浸出物豐富多汁,這也成就了黎平紅茶優(yōu)質(zhì)的原材料。
黎平紅茶以一芽一葉、一芽?jī)扇~為主,經(jīng)過萎凋、揉捻、做形、發(fā)酵、烘干等一系列制作環(huán)節(jié)后,成就了黎平紅茶干茶條索卷曲緊細(xì)、烏潤的特質(zhì)。
黎平紅茶的花香比較鮮明、持久,泡出來的茶湯湯色是金紅黃亮,且?guī)в薪鹑?,這個(gè)茶喝過后,它的滋味除了正常的紅茶甜香以外,更具有黎平地域的香氣,微微的蜜香而且持久。
在黎平紅茶的生產(chǎn)過程中,茶企們不僅使用福鼎大白、龍井43等茶樹作為原材料,更探索挖掘黎平本地具有千百年歷史的古茶樹,制作成黎平古茶樹紅茶。
6、普安紅茶
普安,位于貴州省黔西南州西北部,氣候濕潤雨量充沛,四季分明,宜居宜業(yè),享有“中國古茶樹之鄉(xiāng)”“中國茶文化之鄉(xiāng)”“全國十大魅力茶鄉(xiāng)”美譽(yù),連續(xù)7年榮膺“中國茶業(yè)百強(qiáng)縣”,生產(chǎn)的貴州茶知名品牌之一的“普安紅”被評(píng)為“中華文化名茶”,是中大葉種紅茶的代表之一,外形條索緊結(jié)、香氣如花似蜜、湯色金黃透亮、入口甘甜爽滑、回味醇厚悠長(zhǎng),被譽(yù)為“大葉種中的金駿眉”。
7、雷山金紅茶
雷公山自然生態(tài)資源豐富,植被覆蓋率高達(dá)94%,森林覆蓋率達(dá)72.52%,空氣新鮮,空氣負(fù)氧離子每立方厘米高達(dá)5.26萬個(gè),是一般城市的1600倍以上,被科學(xué)家譽(yù)為“天然氧吧”和“物種基因庫”。
雷公山茶大部分茶園便建在1200-1500米海拔的雷公山腹地,生態(tài)資源豐富,土壤有機(jī)質(zhì)含量高,富含硒元素,土壤呈酸性,境內(nèi)常年云霧繚繞,雨量充沛,空氣新鮮,無任何工業(yè)污染。
雷山的茶葉主要以綠茶和紅茶為主,綠茶主要有銀球茶、清明茶、腳堯茶、毛尖、云尖等,紅茶有雷山紅茶、雷山云霧紅茶等。其中,雷山金紅茶選用一芽一葉、一芽二葉優(yōu)質(zhì)鮮葉為原料制成,茶葉條形細(xì)緊、烏潤油亮、湯色橙黃明亮、滋味甘醇、順滑鮮爽。
8、石阡紅
石阡紅石阡苔茶歷史悠久,是「貴州三紅三綠」石阡紅的典型代表,和遵義紅、普安紅齊名。
茶葉黑黃相間,色澤烏潤,能看到明顯的金毫,條索緊結(jié)壯實(shí),茶香似花似果,蜜韻甘甜,茶湯橙黃透亮、無雜質(zhì),口感細(xì)膩豐富、香甜、鮮醇甘爽,湯色金黃明亮,葉底芽葉完整、銅潤明亮,是一款非常難得的紅茶。
該茶被譽(yù)為「茶中味精」,在歷史上享有盛名。產(chǎn)于歷代貢茶核心區(qū)石阡境內(nèi),以「空氣罐頭梵凈山的姊妹山」石阡佛頂山區(qū)域「本地石阡苔茶鮮葉」為原料,利用得天獨(dú)厚的環(huán)境,采用科學(xué)獨(dú)特的紅茶發(fā)明專利技術(shù)工藝精心制作而成。
貴州產(chǎn)綠茶也盛產(chǎn)紅茶,貴州紅茶有哪幾種?除了上面介紹的這些名茶之外,還包括有都勻紅茶、紅寶石、習(xí)水紅茶、烏江紫茶、蘭馨紅茶、黔湄601等品種,都是比較有名的紅茶,詳細(xì)介紹可以看這里《貴州什么紅茶出名》。