中國的茶文化可謂源遠(yuǎn)流長，不僅茶的種類很多，每種茶也有一群忠實(shí)的粉絲。但是很少有人知道不同種類的茶之間的區(qū)別有哪些?這篇文章就讓小編來回答一下眾多茶友的一個問題，那就是紅茶和黑茶的區(qū)別主要有哪些?希望大家在看了這篇文章之后能學(xué)習(xí)到一些知識。

1. 發(fā)酵過程不同

任何茶大都是經(jīng)過發(fā)酵制作形成的。紅茶它是通過自身茶葉細(xì)胞里面的多酚氧化酶進(jìn)行發(fā)酵的。然后通過一系列化學(xué)的作用，最終就形成具有自身特色的紅茶茶多酚，但是由于這樣一個漫長的發(fā)酵過程，紅茶泡出來的茶湯偏紅色，所以才把這個種類的茶命名為紅茶。而黑茶它是通過殺青、揉捻、渥堆和干燥等一系列的程序進(jìn)行發(fā)酵的，所以可以看出紅茶和黑茶的區(qū)別首先表現(xiàn)在發(fā)酵過程中。

2. 制作原料

從制作原料上來說，紅茶是以茶樹的芽葉為其基礎(chǔ)的原料的，然后再經(jīng)過一系列的制作過程，從而形成了我們現(xiàn)在眾所周知的紅茶。而黑茶是由外表比較粗糙的黑毛茶制作出來的。所以從顏色和口感，這兩種茶最終也是不同的。原因就出在原料上。而這個也是紅茶和黑茶的區(qū)別中最本質(zhì)的區(qū)別。

以上就介紹了紅茶和黑茶的區(qū)別中的兩種區(qū)別，對于我們大家來說如果能夠知道這兩種茶各方面的區(qū)別。那么自然在泡茶和品嘗的時候也會多加注意。最終大家也都知道如何去品鑒最正宗的紅茶和黑茶。體會出這其中微妙的差別，你就慢慢地被茶文化中的精華所折服。所以如果真的要品茶，還要知道區(qū)別。