紅茶凍做法

時間：2022-02-10 作者：欠我一場雪 來源：茶文化
　　因為紅茶沖泡得不好，容易澀，而且冷卻后容易渾濁。建議大家可以選用印度產(chǎn)的尼爾吉利紅茶，或者立頓之類的紅茶也可以。
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　　首先是做紅茶凍液，需要的材料是：紅茶葉10克，熱水400毫升，細砂糖40克，吉利丁粉8克+冷水24毫升兌開成吉利丁液。
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　　第一步，將紅茶葉放進茶壺或者茶杯中，加入熱水，該上蓋子燜3分鐘后倒出來過濾掉茶葉渣滓。
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　　第二步，在盆里倒入紅茶水，加入細砂糖，吉利丁液，輕輕攪拌至溶解。
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　　第三步，把混合液過濾一遍，濾掉氣泡等，然后把裝著混合液的盆底，坐進冰水里，然后繼續(xù)攪拌至冷卻。
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　　第四步，混合液冷卻后，倒入漂亮的容器里。例如玻璃碗啊，水晶杯啊，或者一些模具。放進冰箱冷藏半天，就會凝固成凍。這樣子紅茶凍就做好了。
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　　想吃的時候，我們可以再做一個淋醬。
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　　做法是：白糖漿2大勺，檸檬汁2小勺，混合在一起，酸酸甜甜的口感，這個可以根據(jù)自己的口味去調(diào)，攪拌均勻后就成了檸檬糖漿，在紅茶凍上淋上一點檸檬糖漿，旁邊可以切一片檸檬片伴碟，美美的端上給你們家親愛的試試看吧。

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