寧紅工夫茶產(chǎn)于江西修水。江西修水位于贛西北邊隅，幕阜、九宮兩大山脈蜿蜒其間。山多田少，地勢高峻，樹木蒼青，雨量充沛。土質(zhì)富含腐殖質(zhì)，深厚肥沃。春夏之際，云凝深谷，霧鎖高崗，茶芽肥碩，葉肉厚軟，造成寧紅工夫優(yōu)良的自然品。江西修水山清水秀，云凝霧繞，從唐朝開始種植茶葉，歷史悠久，品質(zhì)精良。其傳統(tǒng)寧紅工夫茶，享有英、美、德、俄、波五國茶商饋贈為"茶蓋中華，價甲天下"的殊榮，當代"茶圣"吳覺農(nóng)先生盛贊寧紅為"禮品中的珍品",并欣然揮毫題詞"寧州紅茶，譽滿神州".

　　寧紅工夫茶采摘要求生長旺盛、持嫩性強、芽頭碩壯的蕻子茶，多為一芽一葉至一芽二葉，芽葉大小、長短要求一致。

　　特點

　　"寧紅"是我國獨特的傳統(tǒng)功夫茶之一。以其特有的風(fēng)格而稱譽于世，素以條索緊結(jié)秀麗、金毫顯露、鋒苗挺拔、色澤烏潤、香高持久、葉底紅亮、滋味濃薄和鮮爽而馳名中外。正如《茶葉全書》作者威廉。烏克斯所述："寧紅外形美麗緊結(jié)，色黑，水色鮮紅引入，在拼和中極有價值。"又說："修水縣所產(chǎn)紅茶為名貴之拼和茶，外形灰色而有芽頭，條子緊密，湯色佳良".

　　寧紅工夫茶外形條索緊結(jié)圓直，鋒苗挺拔，略顯紅筋，色烏略紅，光潤；內(nèi)質(zhì)香高持久似祁紅，滋味醇厚甜和，湯色紅亮，葉底紅勻。高級茶「寧紅金毫」條緊細秀麗，金毫顯露，多鋒苗，色烏潤，香味鮮嫩醇爽，湯色紅艷，葉底紅嫩多芽。

　　寧紅工夫茶以獨特的風(fēng)格，優(yōu)良的品質(zhì)而馳名中外。主要暢銷歐洲，成為中國主要名茶之一。寧紅除散條形茶外，另有束茶名為「龍須茶」。

　　解放后，"寧紅"茶區(qū)在黨和政府的關(guān)懷下，獲得很好的恢復(fù)和發(fā)展，面積由舊社會遺留下來的二千多畝發(fā)展到六七萬畝，產(chǎn)量也由原來的一千多擔增加到三萬余擔，特別是1953年，中央外貿(mào)部大力支持下，"寧紅"進行了工藝改革，改原來的"熱發(fā)酵"為"濕發(fā)酵",品質(zhì)大大提高，一度在國際市場上獲得較高的售價，真是譽滿全球，深受海外飲茶者所喜愛。

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