白琳工夫?qū)儆谖覈し蚣t茶中的一個品種，產(chǎn)于我國福建寧德福鼎的白琳地區(qū)，因此而得名為白琳工夫。白琳工夫品質(zhì)優(yōu)異，與坦洋工夫和政和工夫并列為“閩紅三大工夫茶”。白琳工夫紅茶經(jīng)過兩興兩衰的階段。白琳工夫紅茶以其獨特的外形及其幽靜富雅馥郁的香氣以及濃撲淳厚的滋味，被國內(nèi)外茶葉大師譽為秀麗皇后。

　　白琳工夫是用福鼎大白茶、福鼎大毫茶等為原料制作而成的。在制作時經(jīng)過了采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘焙等幾個主要步驟。制成的白琳工夫茶葉顏色看起來黃中帶黑，茶葉香氣濃郁，沖泡后的茶湯湯色明亮，品飲之味道極佳。經(jīng)常飲用白琳工夫能夠起到很好的保健功效。有助于降脂降壓、養(yǎng)顏美容、清熱殺菌、提神利尿、預防癌癥、預防心腦血管疾病、抵抗衰老、養(yǎng)胃護胃等。

　　再好的茶葉也需要其保存的方式。白琳工夫紅茶在保存方面上需要注意些細節(jié)：儲存的重點在于防壓、防潮、防異味等。只要避免這些因素便可以延長茶葉的保質(zhì)期。儲存茶葉的罐子最好選擇以錫罐為佳。如果選擇透明的罐子即使密封性再好也不會提高保質(zhì)期。因為在儲存過程中還需要避光。需要注意的是一個裝滿茶葉的罐子其保質(zhì)期肯定比只裝半罐的茶葉保質(zhì)期要的長。