浮梁工夫紅茶究竟有哪些特點(diǎn)？

時(shí)間：2022-01-27 作者：00左中左00 來源：茶文化
　　中華地大物博，茶品種眾多，主要品種有綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶、白茶、黃茶、普洱茶。下面我們來看看紅茶。
　　浮梁工夫紅茶，簡稱浮紅。因其產(chǎn)地景德鎮(zhèn)古稱浮梁，故名。該茶產(chǎn)于瓷都江西省景德鎮(zhèn)市的山區(qū)和丘陵地帶。浮紅茶園一部分分布于東部和北部海拔500米以上的山地，一部分分布于100-500米的丘陵地帶。年均降水量1763．5毫米，年均氣溫17℃，無霜期長達(dá)247天。土壤多為紅、黃壤，土層疏松深厚，土質(zhì)偏酸，植被豐富，含腐殖質(zhì)多。由于林密谷深，溪流飛瀑，終年云霧繚繞，空氣濕潤。所栽培茶種有浮梁櫧葉茶種和祁門種，具有較強(qiáng)的耐寒性和適應(yīng)力。
　　采制工藝與浮紅特色：優(yōu)質(zhì)工夫紅茶，一般于谷雨前三、四天采摘一芽二、三葉。葉質(zhì)柔嫩，色黃綠，茶芽挺顯，內(nèi)含物質(zhì)豐富。因產(chǎn)地與安徽祁門、東至兩縣山水相依，草木綿連，氣候、土壤條件和茶樹品種、制作技術(shù)、產(chǎn)品規(guī)定與祁門紅工夫茶一致。成品分為精制工夫茶、碎茶、片茶、末茶等花色。正品工夫茶外形條索緊細(xì)，顯毫有鋒苗，色澤烏潤；香氣鮮甜如蜜糖，蘋果滋味鮮醇，湯色紅艷明亮。該茶具有止渴、消食、除痰、提神、利尿、明目、益思、除煩、去膩之功效。
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　　景德鎮(zhèn)產(chǎn)茶歷史已有1200余年。唐代大詩人白居易在《琵琶行》中“前月浮梁買茶去”之詩句，說明景德鎮(zhèn)在唐元和年間(805--820)已成為江西的茶葉集散地。清光緒二三年間(1876—1877)受至德仿制閩紅成功的影響，于浮梁磻村設(shè)莊監(jiān)制紅茶。光緒十年(1884)后紅茶生產(chǎn)遍及浮梁，名聲日盛。浮紅精制工夫茶于1983年獲對(duì)外經(jīng)貿(mào)部品質(zhì)優(yōu)良榮譽(yù)證書；1984年精制工夫茶二、三、四級(jí)獲江西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品證書，二、三級(jí)獲農(nóng)業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品證書；1985年精制工夫茶二級(jí)獲商業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品證書。
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　　紅茶制作系采用優(yōu)良的云南大葉種茶樹鮮葉，先經(jīng)萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵、干燥等工序制成成品茶；再加工制成滇紅工夫茶，又經(jīng)揉切制成滇紅碎茶。上述各道工序，長期以來，均以手工操作。成品茶外形條索緊結(jié)、雄壯、肥碩，色澤烏潤，湯色鮮紅，香氣鮮濃，滋味醇厚，富有收斂性，葉底紅潤勻亮，金毫特顯，毫色有淡黃、菊黃、金黃之分，為外銷名茶。
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　　經(jīng)國內(nèi)外有關(guān)專家的臨床實(shí)驗(yàn)證明，紅茶可以幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲，可利尿、消除水腫，并強(qiáng)壯心臟功能。預(yù)防疾病方面：紅茶的抗菌力強(qiáng)，用紅茶漱口可防濾過性病毒引起的感冒，并預(yù)防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。美國心臟學(xué)會(huì)曾經(jīng)得出紅茶是“富含能消除自由基，具有抗酸化作用的黃酮類化合物的飲料之一，能夠使心肌梗塞的發(fā)病率降低”的結(jié)論.

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