如何沖泡滇紅茶？（完整版）

時(shí)間：2022-01-23 作者：大婊姐- 來源：茶文化
　　如今喝紅茶的越來越多，滇紅茶也日漸受追捧，到底滇紅茶該怎么沖泡呢？下面來看看滇紅茶的沖泡方法。
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　　滇紅茶的沖泡方法：
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　　1、沖泡滇紅茶葉前，請選好玻璃杯、水晶杯或白瓷杯，這樣您就能在泡茶的過程中，直觀的欣賞到“高原紅”的紅艷剔透。
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　　2、泡茶的水可選用山泉水、礦泉水、地下水、井水、蒸餾水、純凈水。將一小袋紅茶置于器皿中，注入開水后放置至80——90度的熱水中，浸泡15秒左右，即可品飲。
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　　3、沖泡滇紅茶葉的水溫很重要，過熱茶氣欠醇，過低香氣滋味無法充分釋放。浸泡的時(shí)間決定著紅茶的甜度，每個(gè)人的口感不同，茶湯在不同溫度和沖泡時(shí)間的層次感，只有等您細(xì)細(xì)實(shí)踐后，才能找到自己最喜歡并適合的沖泡方法。

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　　滇紅茶的沖泡方法，主要包括以下幾個(gè)方面：
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　　烹水沏茶
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　　當(dāng)量茶入杯后，然后就沖入沸水。泡茶的水溫也是特別講究的，過熱茶氣欠醇，過低香氣滋味無法充分釋放。如果是高檔紅茶，那么，以選用白瓷杯為宜，以便觀其色澤。通常沖水至八分滿為止。如果用壺煮，那么，先應(yīng)將水煮沸，而后放茶配料。
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　　聞香觀色
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　　紅茶經(jīng)沖泡后，通常經(jīng)3分鐘后，即可先聞其香，再觀察紅茶的湯色，浸泡的時(shí)間決定著紅茶的甜度。這種做法，在品飲高檔紅茶時(shí)尤為時(shí)尚。至于低檔茶，一般很少有聞香觀色的。
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　　品飲嘗味
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　　待茶湯冷熱適口時(shí)，即可舉杯品味。尤其是飲高檔紅茶，飲茶人需在品字上下功夫，緩緩啜飲，細(xì)細(xì)品味，在徐徐體察和欣賞之中，品出紅茶的醇味，領(lǐng)會飲紅茶的真趣，獲得精神的升華。
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　　如果品飲的紅茶屬條形茶，一般可沖泡2-3次。如果是紅碎茶，通常只沖泡一次;第二次再沖泡，滋味就顯得淡薄了。
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　　在滇紅茶的泡飲之前一定要進(jìn)行洗茶，洗掉茶葉的污漬或者農(nóng)藥殘留，更有益于身體健康，味道也更甘醇。
　　滇紅7步
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　　1、把水煮沸，再放涼：
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　　滇紅，綠茶，新普洱生茶，都不適合高溫沖泡。
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　　2、用白瓷茶具：
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　　不同的茶，有不同的器具，滇紅最適合白瓷。
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　　不適合紫砂，因?yàn)樽仙暗谋匦Ч昧?，所以不適合滇紅這種需要快速散熱的茶。
　　3、用量：
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　　150毫升，4克足夠了。
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　　滇紅是柔和的茶，用量不需要太多。
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　　其實(shí)喝茶還是清淡些好，濃茶雖然過癮，但是對身體不好，少喝濃茶吧。
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　　4、出湯速度，秒出：
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　　從把水倒進(jìn)茶中，到把茶水倒出去，幾乎是瞬間的事情，最好在3秒內(nèi)完成。
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　　一手執(zhí)壺，另一手執(zhí)濾茶勺濾去茶葉。動作宜輕緩、不疾不徐，如果茶壺開口大者則可以倒慢一點(diǎn)，開口小者倒快一些。
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　　5、湯色金黃透亮為好：
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　　滇紅的湯色是金黃的，可以微微的有點(diǎn)琥珀。
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　　如果出現(xiàn)了紅色，說明水溫太高了，滇紅茶就被燙壞了。
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　　6、滇紅可以沖8~10泡：
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　　這一點(diǎn)和其它地方的紅茶是不同的，滇紅最好喝的是2~5泡，什么是一泡？加一次水就是一泡了。
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　　7、滇紅是萬能調(diào)飲：
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　　可以加奶，可以加糖。記住要先加奶，再放茶。
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　　滇紅是可以泡10泡的，水溫85度，快速出湯。其它的紅茶也是各有不同的泡法。
　　滇紅3要點(diǎn)
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　　一、用量（4~5克）
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　　二、泡10泡以上[水溫80-83度]，注意水溫是要把水先燒開，再放置幾分鐘，稍微降溫就行了。不要加冷水或者水不開就拿來用。
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　　三、出湯要快1~3泡都是1秒出湯，第一泡是洗茶，第4泡開始延長到3秒，5秒，8秒這樣遞增出湯之后不要蓋蓋。
　　滇紅沖泡注意事項(xiàng)
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　　1.泡滇紅最好用透明玻璃杯、水晶杯或者白瓷杯，這樣除可以充分讓飲茶人享受到紅茶的芳香外，還可以欣賞到它迷人的顏色。不宜用保溫杯泡紅茶，飲茶不宜過濃，切不要飲隔夜茶。
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　　2.滇紅最大的優(yōu)點(diǎn)是可以調(diào)飲，依個(gè)人口味加入適量的糖、奶、花朵、蜂蜜、檸檬、等，都可以取得加分的效果，口感也會變得更加豐富。
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　　3.滇紅沖泡時(shí)間不宜過長，放久后茶中的茶多酚會迅速氧化，茶味變澀，沖泡時(shí)間掌握得恰當(dāng)，可以釋放最佳茶香。
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　　4.新鮮的冷水煮沸泡茶，可以把茶的香氣充分釋放出來，而隔夜水、二度沸水等，都不適合沖泡滇紅。
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　　5.謹(jǐn)慎斟酌投茶量，建議少量多次沖泡，較能發(fā)揮滇紅香醇的原味。
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　　6.清飲法適合于品飲工夫紅茶，重在享受它的清香和醇味。

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