補脾 潤腸 生津 補中益氣 養(yǎng)血 健骨
- 適宜人群:
一般人群均可食用。更適宜【中老年人、青少年】。,
- 禁忌人群:
【感冒發(fā)熱】期間忌食,【急性腸道炎】感染者忌食；【骨折初期】(1～2周)不宜飲用排骨湯,中期可少量進食,后期飲用可達到很好的食療效果。
骨頭湯 所需材料
- 大骨1根
- 紅棗10粒
- 枸杞50克
- 鹽適量
- 蔥幾根
- 姜1塊
- 水適量
骨頭湯 做法步驟詳解
1 首先買來的骨頭用刀剁開，再用冷水浸泡2—3小時。
2 浸泡好的骨頭沖洗干凈，準備一個燉鍋加入水，把骨頭放進來。
3 等水慢慢沸起來，上面會浮起一層血泡。
4 用勺把浮起的血泡撇清不要。
5 這時要把配料準備好。洗干凈所有的配料。把蔥打好結(jié)。姜用刀背拍扁，紅棗用小刀劃幾個小口子，這樣才能釋放更多的營養(yǎng)。枸杞所有配料備用。
6 上述的配料一起放入鍋里，不要立馬把蓋子蓋上，要用大火煮5分鐘，這樣可以去腥。5分鐘后轉(zhuǎn)中小火蓋上鍋蓋燉1.5—2小時左右。
7 燉熟前五分鐘再開蓋放入適量的鹽。就這樣一鍋鮮美的骨頭就做好啦！
