健腦益智 保護(hù)肝臟 防治動脈硬化 防癌癥 延緩衰老 美容護(hù)膚
- 適宜人群:
一般人群均可食用。尤適宜【發(fā)育期嬰幼兒】。
- 禁忌人群:
【高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、冠心病】患者忌食。
小腸灌蛋丸子湯 所需材料
- 小腸50克
- 雞蛋3個(gè)
- 瘦肉100克
- 生粉適量
- 豆腐適量
- 蔥花適量
- 清水適量
- 鹽適量
- 味精適量
小腸灌蛋丸子湯 做法步驟詳解
1 小腸清洗干凈，去掉水份
2 用繩子系緊小腸一頭
3 雞蛋打入碗里加入適量清水（水蛋1:1）調(diào)入適量鹽攪拌均勻把浮在上面的浮沫撈掉
4 使用漏具把調(diào)好的水蛋灌入小腸
5 再把小腸另一頭系緊
6 凈鍋開小火將小蛋腸煮至浮出水面（煮過程用筷子輕輕翻動以免粘鍋）
7 用牙簽在蛋腸身上到處扎一下，再煮5分鐘即可撈出
8 將稍涼的蛋腸切小段備用
9 瘦肉剁碎
10 加入適量蔥花、生粉，調(diào)入鹽、味精用手抓均勻
11 做成丸子
12 鍋里水燒開放入豆腐煮開
13 放入肉丸子調(diào)入適量鹽和味精
14 倒入蛋腸繼續(xù)煮3分鐘
15 最后撒入蔥花
