咖啡蛋糕卷

時(shí)間:2021-08-21 作者:老子叫李單純 來(lái)源:茶文化

健腦益智 保護(hù)肝臟 防治動(dòng)脈硬化 防癌癥 延緩衰老 美容護(hù)膚

  • 適宜人群:

    一般人群均可食用。尤適宜【發(fā)育期嬰幼兒】。

  • 禁忌人群:

    【高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、冠心病】患者忌食。

咖啡蛋糕卷 所需材料

  • 雞蛋4個(gè)
  • 低粉70克
  • 咖啡粉15克
  • 白糖80克
  • 牛奶50克
  • 玉米油40克
  • 白醋2克

咖啡蛋糕卷 做法步驟詳解

1

蛋黃與蛋白分開(kāi)放入無(wú)油無(wú)水容器!

2

蛋黃加入20克白糖,50克牛奶,40克玉米油攪拌均勻!

3

篩入低筋面粉!

4

翻拌均勻!

5

蛋白分三次加入白糖打至濕性發(fā)泡與干性發(fā)泡之間?。ㄒ簿褪遣坏礁尚园l(fā)泡)

6

取三分之一蛋白放入蛋黃糊中翻拌均勻!

7

剩下的蛋白全部放入蛋黃糊中翻拌均勻!

8

翻拌好的蛋糕糊取一小部分放入裱花袋?。ㄟ@時(shí)180度預(yù)熱烤箱)

9

剩下的蛋糕糊加入15咖啡粉翻拌均勻!

10

翻拌均勻的咖啡糊!

11

裝有蛋糕糊的裱花袋剪一小口在預(yù)熱的烤盤(pán)上擠出小圓點(diǎn),180度烤一分鐘!

12

一的分鐘后拿出再把咖啡蛋糕糊倒入烤盤(pán)抹平,烤箱180度烤20分鐘!

13

熟了之后拿出倒扣網(wǎng)架!

14

翻面揭開(kāi)錫紙晾至溫?zé)幔?/p>

15

蛋糕正面朝上,還用原來(lái)那張錫紙把蛋糕卷起卷緊,放入冰箱冷藏一小時(shí)定型!


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