健腦益智 保護肝臟 防治動脈硬化 防癌癥 延緩衰老 美容護膚
- 適宜人群:
一般人群均可食用。尤適宜【發(fā)育期嬰幼兒】。
- 禁忌人群:
【高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、冠心病】患者忌食。
葡萄干果醬蛋糕卷 所需材料
- 雞蛋4個
- 低粉80克
- 牛奶50克
- 玉米油40克
- 糖20克（放蛋黃糊里）
- 糖60克（放蛋白糊里）
- 葡萄干適量
- 果醬適量
- 泡打粉1克
- 塔塔粉小于1克
葡萄干果醬蛋糕卷 做法步驟詳解
1 準備好食材。
2 取兩個干凈的盆，把蛋黃和蛋清分離。
3 蛋黃打散后加入玉米油，牛奶和糖攪打均勻。
4 把低粉和泡打粉混合均勻后篩入蛋黃中，攪拌至順滑即可。
5 蛋清中加入塔塔粉和30克糖。
6 用電動打蛋器打至粘稠狀態(tài)放入剩下的30克糖。
7 繼續(xù)打至濕性發(fā)泡。（即提起打蛋器帶出的蛋白呈勾狀）
8 取三分之一蛋白放入蛋黃糊中翻拌均勻。
9 再把剩下的蛋白都放入蛋黃糊中。
10 快速上下翻拌均勻。
11 烤盤鋪錫紙，把葡萄干均勻的撒入烤盤中。
12 烤箱180度預(yù)熱，把拌好的蛋糊倒入烤盤中抹平，上面再撒上適量葡萄干。
13 放入中層烤二十分鐘。
14 出爐后把烤網(wǎng)覆蓋在蛋糕上面。
15 翻過來取下烤盤。
16 再輕輕把錫紙揭下來。
17 把錫紙再蓋在蛋糕上翻過來，把烤網(wǎng)去掉。
18 待蛋糕晾涼后刷上果醬。
19 用搟面杖反方向卷起錫紙，推動蛋糕向前卷起來。
20 再用錫紙把蛋糕都卷上，兩頭也包嚴。
21 放入冰箱冷藏定型后取出。
