蔥油餅

時(shí)間：2021-08-14 作者：?jiǎn)呜技?/span> 來(lái)源：茶文化

蔥油餅 所需材料

  • 普通面粉1碗
  • 蔥1根
  • 鹽適量
  • 食用油適量
  • 熟芝麻適量
  • 五香粉適量

蔥油餅 做法步驟詳解

1

面粉用熱水燙一下，邊倒水邊攪如圖所示

2

放涼后柔團(tuán)如果沾水撒點(diǎn)干面粉，柔好后蓋住醒一會(huì)

3

醒好后放案板上柔長(zhǎng)條切塊如圖所示

4

取一塊檊圓餅

5

放油、鹽、蔥花、五香粉抹勻

6

象折紙扇一樣折起

7

從一端卷起

8

卷好后手撐壓扁

9

檊薄，喜歡吃芝麻餅坯沾少許手撒芝麻用手掌壓一壓使芝麻沾勞

10

平鍋燒熱刷油放餅坯小火慢烙

11

一面上色后翻面烙，兩面呈金黃色即好

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