糯米味甘 性溫 入脾 胃 肺經(jīng) 補中益氣 健脾養(yǎng)胃 止虛汗
- 適宜人群:
一般人群均可食用。適宜【體虛自汗,盜汗,多汗,血虛,頭暈眼花,脾虛腹瀉】之人食用；適宜【肺結(jié)核,神經(jīng)衰弱,病后產(chǎn)后】之人食用。
- 禁忌人群:
凡【濕熱、痰火偏盛】之人忌食；【發(fā)熱,咳嗽痰黃,黃疸,腹脹】之人忌食；【糖尿病,脾胃虛弱、老人、小孩、病人】慎食。
蛋黃鮮肉粽 所需材料
- 糯米10斤
- 五花肉500克
- 咸蛋黃20個
- 精鹽適量
- 生抽適量
- 雞精適量
- 料酒適量
- 白糖適量
- 老抽適量
蛋黃鮮肉粽 做法步驟詳解
1 五花肉切塊；
2 五花肉用料酒、鹽、白糖、生抽、老抽、雞精腌制；
3 用手攪拌均勻，冷藏腌制一夜；
4 糯米淘洗干凈~用老抽，白糖適量，鹽、雞精調(diào)味；靜置1小時左右；
5 咸蛋黃(店有買)；
6 粽葉折成漏斗的形狀；
7 加入適量入味的糯米；
8 放入腌制好的五花肉和咸蛋黃；
9 再用糯米覆蓋??；3
10 用手托住底部，粽葉90度°c折；
11 用大拇指按實后，用一片粽葉覆蓋住糯米；
12 用繩子綁住即可；
13 包好的粽子放入鍋中，加入適量清水(沒過粽子)；大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮3~4小時；
14 煮熟的粽子，可以開吃了；
