健脾益胃 補(bǔ)氣養(yǎng)血 養(yǎng)血安神 緩和藥性
- 適宜人群:
一般人群均可食用。尤適宜【心血管疾病、癌癥】患者。
- 禁忌人群:
【肝炎】患者忌食。
山藥棗泥糕 所需材料
- 鐵棍山藥250克
- 紅棗200克
- 糖10克
- 玉米淀粉50克
- 月餅?zāi)＞?/b>一套
山藥棗泥糕 做法步驟詳解
1 紅棗放溫水中浸泡十幾分鐘。
2 將玉米淀粉放入鍋中小火炒至微黃，聞起來(lái)無(wú)生粉味，用于防沾。
3 將山藥去皮，切成小段放盤(pán)子上，撒上糖，與紅棗一起放入蒸鍋蒸一個(gè)小時(shí)左右。
4 山藥放涼濾去水，泥用料理機(jī)攪打至糊狀?？捎眉啿脊V去些水份。
5 紅棗剝皮去核，棗泥也用料理機(jī)攪打一下，然后放篩網(wǎng)上用勺子擠壓過(guò)篩，用勺子把棗泥從篩網(wǎng)下刮下，這樣棗泥細(xì)膩。
6 手上抹上熟玉米淀粉，取30克的山藥糊搓圓。山藥糊太濕，可把山藥稍成團(tuán)，放熟玉米淀粉里滾一下。
7 把成團(tuán)山藥糊壓扁，裹住20克搓圓的棗泥，類(lèi)似裹湯圓一樣包住搓圓。
8 模具內(nèi)刷上薄薄一層油，將山藥棗泥團(tuán)放熟玉米粉里再滾一下，放入模具，壓出漂亮的花形。模具選的是壓制50克糕的量。
9 成品的棗泥山藥糕。
