飲酒者多男人，且上癮的不少。女人喝茶者多，但無(wú)茶癮。而在江西省安福縣農(nóng)村，女人喝茶則是一道如男人喝酒一樣的“風(fēng)景”，一種“儀式”。那就是“表嫂茶”。
去年初春，我出差去安福，來(lái)到瀘水（河）邊的一個(gè)村莊。這天，天氣很好，暖和的春光照著這里的田地和農(nóng)家小院。在一個(gè)不大的土墻黑瓦的農(nóng)家院子里，我看到一大幫中老年婦女，坐滿了廳堂灶屋和院子，手捧各式各樣的大碗，她們拿著放在碗里的一根篾棒，不時(shí)攪動(dòng)著碗里冒著熱氣的茶，那茶湯有點(diǎn)綠又有點(diǎn)紅黃，有的大口有的小口地喝著，又像在嚼著，一邊喝一邊三五成群在用方言或高聲或低語(yǔ)地交談。有的婦女懷里還抱著吃奶的孩子，幾個(gè)大概五六歲的小孩在院子里嬉鬧。一位主人模樣的中年婦女拿著一把大茶壺跑來(lái)跑去地沖水，旁邊桌子上還擺放著壇壇罐罐，她時(shí)不時(shí)地從里面取出一些東西往大家的茶碗里放。那種氣氛之歡快，像這家人在辦喜事，可又看不到大紅喜字，也找不到“主角”。我有些好奇，冒冒失失地走進(jìn)了這個(gè)院子，想看個(gè)究竟。
當(dāng)看到我這個(gè)城里人打扮的男人走進(jìn)她們的“領(lǐng)地”，一些婦女驚奇地瞪大了眼睛，有些年輕的婦女則有些不好意思地低下了頭，院子里也一下子安靜了許多。我有點(diǎn)不明所以，是不是我攪了她們的什么“儀式”？這時(shí)，那位主人模樣的中年婦女走到我面前，一邊打量著我一邊滿面笑容地問(wèn)我：“你有什么事？”我告訴她，我是外地人，來(lái)安福出差路過(guò)這里，看到這么熱鬧，來(lái)看看稀奇。我說(shuō)了一聲“對(duì)不起”，調(diào)頭就要離開(kāi)。這位婦女叫住了我，說(shuō)：“我們?cè)诔?lsquo;表嫂茶’，你是客人，坐下吃碗茶吧！”這時(shí)，另一位婦女拿出一個(gè)小凳子放在我面前，說(shuō)話間，一大碗熱騰騰的茶遞到了我手上。女主人叫另一個(gè)婦女道：“你幫我招呼一下表嫂們！”說(shuō)完，拿了個(gè)小凳子坐在我面前。喝著有點(diǎn)甜絲絲的大碗茶，我們談了起來(lái)。
原來(lái)，這是她們?cè)诤纫荒暌欢鹊?ldquo;表嫂茶”。在安福農(nóng)村，女人喝茶是一種嗜好和享受，從年頭喝到年尾，從出生喝到終老天年，一輩子都有喝不完的茶。在這里，孩子出生時(shí)，要喝“毛毛茶”，“毛毛”是對(duì)嬰兒的美稱；孩子滿歲時(shí)，要喝“百歲茶”，寓意孩子長(zhǎng)命百歲；女兒配對(duì)時(shí)，要喝“妹妹茶”，妹妹是男士對(duì)戀愛(ài)對(duì)象的昵稱；女兒出嫁時(shí)，要喝“娘娘茶”，娘娘是對(duì)新娘子的稱呼；出嫁時(shí)的新娘子還有個(gè)“開(kāi)面茶”；兒媳懷孕時(shí)，要喝“好事茶”；當(dāng)了奶奶，還要喝“三代茶”。這些茶有特定的條件，而最獨(dú)特、聚集人最多的當(dāng)數(shù)一年一度的“表嫂茶”。
每年元宵節(jié)過(guò)完，趁著過(guò)年喜氣的余韻，“表嫂茶”就開(kāi)始了。各地以自然村或村民小組為單位，從村頭第一家開(kāi)始，一天一家，家家輪遍，喝到最后一家“洗碗茶”才算結(jié)束。能參加這種喝茶的只有“表嫂”們，即婆婆媽媽嬸子大嫂們，統(tǒng)稱老表嫂。沒(méi)出嫁的姑娘們是沒(méi)有資格參加的，男人們當(dāng)然更沒(méi)有份兒。這段時(shí)間，每天早飯一過(guò)，表嫂們簡(jiǎn)單地梳洗打扮一下，不用邀請(qǐng)，端上自家常用的大茶碗，帶上需人照看的孩子，匆匆趕往輪到的人家。這里，輪到請(qǐng)茶的主人早已打掃干凈了廳堂小院，備好了桌凳，燒好了開(kāi)水，準(zhǔn)備了自制的蘭條、冰茶、韌皮豆、糟米、橘皮等“點(diǎn)茶”。表嫂們到得差不多了，主人在每人的茶碗里放上“點(diǎn)茶”，沖上開(kāi)水，吃茶就開(kāi)始了。表嫂們品一大口茶，不斷地稱贊主人的富有能干慷慨大方和茶的美味，主人也就樂(lè)呵呵地不斷地忙著續(xù)水和添這添那。主人添得勤，客人喝得勤，表嫂們喝茶的功夫都不淺，她們不像城里人品茶那樣小口輕呷，而是像口干舌燥時(shí)喝水一樣，個(gè)把小時(shí)可喝十來(lái)碗。這里也不講什么規(guī)矩，隨便坐哪里都行，喝多喝少都可，談話話題不論，反正大家聚在一起，有說(shuō)有笑有鬧，無(wú)話不談，“三個(gè)女人一臺(tái)戲”，這么多表嫂聚在一起，那場(chǎng)面遠(yuǎn)比男人們喝酒猜拳行令來(lái)得熱烈。就這樣，表嫂們邊喝邊談邊笑，一直喝到用一根篾棒把茶碗里的“點(diǎn)茶”都扒出來(lái)吃光，也就表示她們喝夠了，主人也就不再給她們添水了。
喝“表嫂茶”時(shí)，她們不光是干坐著喝茶，還有節(jié)目呢！當(dāng)喝到茶興正濃時(shí)，一些會(huì)唱歌愛(ài)唱歌的表嫂們還會(huì)站出來(lái)“唱茶”，這是“表嫂茶”的一個(gè)重要內(nèi)容。她們唱的內(nèi)容大多是民歌，與茶、農(nóng)事和傳統(tǒng)生活習(xí)俗、美德、樸素的愛(ài)情等有關(guān)，如《采茶歌》、《畫(huà)眉出籠》、《篩碗濃茶郎俚喝》，頗有點(diǎn)少數(shù)民族的風(fēng)味。其中有首關(guān)于愛(ài)情的這樣唱道：“一碗濃茶滿冬冬，端給我的好老公，濃茶喝了心里明，不惹蝴蝶不招蜂。”這些“唱茶”的歌詞有的是不知何時(shí)流傳下來(lái)的，有的也融進(jìn)了現(xiàn)代生活的內(nèi)容，曲調(diào)倒大體一律，她們唱的水平也并不高，但還是會(huì)獲得陣陣喝彩，一些表嫂們還叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)刈矒舨柰氚樽?，唱的與聽(tīng)的都沉浸在歡快的氣氛中。
原來(lái)，安福農(nóng)村婦女喝“表嫂茶”，早在清代乾隆年間就開(kāi)始了。起因是，原來(lái)農(nóng)村婦女知識(shí)缺乏，氣量不大，鄰里關(guān)系往往處不好，經(jīng)常會(huì)因?yàn)橐恍╇u毛蒜皮的事扯皮吵罵。還有一些喜歡傳播張家長(zhǎng)李家短的長(zhǎng)舌婦，引起一些口角是非，影響了村里人們的和睦相處。于是，村里有威望的長(zhǎng)輩為化解矛盾糾紛，開(kāi)始由當(dāng)事雙方婦女互喝和解茶，以后逐漸發(fā)展成全村人輪流喝的“表嫂茶”。喝茶時(shí)，不講族規(guī)村約，不論趙錢孫李，只要是本村結(jié)了婚的女人，長(zhǎng)幼尊卑一視同仁，不管過(guò)去是非大小，矛盾深淺，你來(lái)我家，我到你家，茶是一定要喝的，喝茶時(shí)只管喝茶唱鬧，不談矛盾是非，彼此心照不宣，借喝茶把過(guò)去的疙疙瘩瘩一筆勾銷，一切不快的恩恩怨怨在幾碗茶中冰釋瓦解，一年里大家團(tuán)結(jié)和睦，愉快地生活。
當(dāng)然，“表嫂茶”不僅是一種形式，還在于這茶的味道，我坐在“表嫂”堆里，一邊聽(tīng)女主人的介紹，一邊細(xì)細(xì)品味這茶，那味道有香有甜，有辣有咸，又有點(diǎn)微苦，真是有如人生，五味俱全。女主人告訴我，這種茶你們城里人是喝不到的，它能開(kāi)胃爽口，還有營(yíng)養(yǎng)，今天初次喝，你可能不大習(xí)慣，要是經(jīng)常喝，你還會(huì)上癮呢！
這“表嫂茶”不僅形式好，味道好，營(yíng)養(yǎng)好，更是為我們的生活注入了一劑清醒劑。我多么希望我們的社會(huì)生活中多些這樣的“表嫂茶”！
