東方美人茶(圖)

時間:2021-12-23 作者:94在逗你 來源:茶文化

“東方美人”在正宗的臺灣烏龍茶一般茶農(nóng)俗稱“番莊”,因其茶芽白毫顯著,又稱“白毫烏龍茶”;在夏茶期間茶芽受浮塵侵蝕后所採收制成一種含有特殊風(fēng)味的茶,此乃烏龍茶之極品,稱之為“椪風(fēng)茶”,西方飲茶人士譽(yù)之為“東方美人”,六年前恭請謝前副總統(tǒng)東閔先生命名為“福壽茶”,此與目前市場上所稱之烏龍茶(半球型包種茶)大不相同。

白毫烏龍茶是半發(fā)酵茶類中發(fā)酵程度最深的一種茶,茶葉外觀以白毫肥大,葉部呈紅、黃、綠相間,顏色鮮艷者較佳;茶湯水色明亮艷麗橙紅色,香氣聞之有天然熟果香,芬芳怡人者為貴,茶湯入口滋味濃厚,甘醇而不生澀,圓滑潤和具有刺激性,過喉徐徐生津,口中甘醇尚有回味者為上品。

臺灣生產(chǎn)烏龍茶(椪風(fēng)茶或福壽茶)之地區(qū)甚廣,目前以新竹縣之北埔、峨眉、竹東及苗栗縣之頭份、頭屋(老田寮)、三灣、南莊、獅潭等地區(qū)產(chǎn)量較多,品質(zhì)最優(yōu)異。

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