三國(guó)兩晉時(shí)期，就有文人開(kāi)始有意識(shí)地以茶入詩(shī)。杜育的《荈賦》是文 學(xué)史上第一篇以茶為題材的賦，于良子先生在《談藝》中評(píng)價(jià)它創(chuàng)造了四個(gè) 第一①：第一次寫(xiě)到“彌谷被崗”的植茶規(guī)模;第一次記述秋茶的采摘“月 惟初秋，農(nóng)功少休。結(jié)偶同旅，是采是求”;第一次寫(xiě)到陶瓷宜茶“器擇陶 簡(jiǎn)”;第一次描述茶湯的特點(diǎn)“惟茲初成，沫沉華浮。煥如積雪，曄若春敷”。 總之，《荈賦》開(kāi)辟了將茶本體作為審美對(duì)象來(lái)描寫(xiě)的先河，對(duì)后世的茶文學(xué) 創(chuàng)作頗有影響，隨后茶詩(shī)詞隨著茶文化的發(fā)展不斷問(wèn)世。唐宋時(shí)朝，茶葉經(jīng)濟(jì) 的繁榮昌盛使中國(guó)茶文化步人了蔚為壯觀、五彩斑斕的殿堂，亦迎來(lái)了茶詩(shī)詞 的空前盛世。

以茶相贈(zèng)，以茶會(huì)友，以茶作詩(shī)，以茶詠志是唐宋時(shí)期很多文人熱衷的雅 事和追求的風(fēng)尚。他們承繼了魏晉名士探究生命真諦的心理積淀，再承載著盛 世王朝帶給他們的種種理想與愿蓽，在茶的“精行儉德”里找到了人格升華 的精神需求，在他們筆下茶文化與詩(shī)文化完美契合，寫(xiě)下了茶文學(xué)史上光輝的 篇章。文人雅士們?cè)u(píng)泉水、論器具，辦茶會(huì)，行茶宴;把飲茶與吟詩(shī)有機(jī)聯(lián)系 起來(lái)，吟詩(shī)的內(nèi)容十分廣泛，涉及茶道茶藝、茶性茶德、茶情茶誼、茶俗茶 禮、茶事史詩(shī)等，同時(shí)對(duì)茶樹(shù)生態(tài)環(huán)境、制茶技術(shù)、煮飲技藝、名茶、貢茶、 茶政和貿(mào)易等都有描寫(xiě)。據(jù)《中國(guó)茶文化經(jīng)典》所選茶詩(shī)詞統(tǒng)計(jì)，唐、五代 148首，宋828首。宋代詩(shī)人幾乎都寫(xiě)過(guò)詠茶的詩(shī)詞，如歐陽(yáng)修、梅堯臣、 蘇軾等，黃庭堅(jiān)、辛棄疾、李淸照、梅堯臣、吳文英亦有各具風(fēng)格的茶詩(shī)詞留 傳于世。

隨著文人飲茶風(fēng)尚的繼續(xù)發(fā)展，茶逐漸形成具獨(dú)立品格與內(nèi)涵的文人文化 模式，茶與詩(shī)的關(guān)系也更加緊密而深廣，茶與詩(shī)構(gòu)成了詩(shī)酒之外又一種特定的 創(chuàng)作形態(tài)。茶的特質(zhì)、特性、特點(diǎn)進(jìn)一步滲透到詩(shī)中，對(duì)詩(shī)體、詩(shī)材、構(gòu)思、 句法、詩(shī)味、意境等等方面都產(chǎn)生了廣泛而深刻的影響，使詩(shī)歌呈現(xiàn)出與唐以 前不同的風(fēng)貌。勿庸置疑，唐宋茶詩(shī)詞已成為我國(guó)古代茶文學(xué)創(chuàng)作史上的巔 峰，以詩(shī)化的美譜寫(xiě)出燦爛的茶文化篇章。