《大觀茶論》是宋代皇帝趙佶關(guān)于茶的專論，成書于大觀元年（1107）。全書共二十篇，對北宋時期蒸青團(tuán)茶的產(chǎn)地、采制、烹試、品質(zhì)、斗茶風(fēng)尚等均有詳細(xì)記述。其中"點(diǎn)茶"一篇，見解精辟，論述深刻．從一個側(cè)面反映了北宋以來我國茶業(yè)的發(fā)達(dá)程度和制茶技術(shù)的發(fā)展?fàn)顩r，也為我們認(rèn)識宋代茶道留下了珍貴的文獻(xiàn)資料。

趙佶（1082～1135），即宋徽宗，我國歷史上出名的驕侈淫逸的帝王之一。性風(fēng)流，頗有才氣，書、畫、詞、文都有所精，存世有真書、草書《千字文卷》以及《雪江歸棹》、《池塘秋晚》等畫卷。

因?yàn)槲覀兡壳暗碾娔X還不能夠很好地處理全部的漢字，特別是對于古文。所以如果您閱讀本文，您會遇到一些不便之處。

《大觀茶論》原文