小青柑,是小青柑普洱茶的簡(jiǎn)稱,是新會(huì)7~8月茶枝柑果皮與云南普洱搭配而成。
其茶清香醇厚、爽滑,兼具柑果的清香,與普洱茶的順滑和醇厚,今天就來給大家分享一下小青柑的沖泡方法。
小青柑的沖泡分為取茶、開孔、溫杯潔具、注水、出湯5個(gè)步驟,沖泡時(shí)注意用具。
具體沖泡步驟如下:
1、取茶
拆開包裝,取出完整的小青柑,放置在茶則之上。
2、開孔
用普洱茶刀在小青柑的四周及底部鉆孔,孔徑大小以不漏碎茶為宜,
3、溫杯潔具
將100℃的開水倒入蓋碗、公道杯、茶杯之中,充分燙洗之后,將水倒掉。
4、注水
投茶將小青柑放入蓋碗之中,沿著小青柑頂部注滿開水。
5、出湯
浸潤(rùn)5~10s左右,合上蓋碗蓋子,持蓋碗呈90°直角,將茶湯倒出飲用。
結(jié)語
開孔沖泡小青柑,具有口感好,濃度香氣適中,耐泡度高。
戳孔時(shí),茶刀建議選用錐形刀尖,用力要控制適度以防傷手,扁形茶刀易發(fā)生柑皮碎裂現(xiàn)象請(qǐng)注意力度和方向。