小青柑，是小青柑普洱茶的簡(jiǎn)稱，是新會(huì)7~8月茶枝柑果皮與云南普洱搭配而成。

其茶清香醇厚、爽滑，兼具柑果的清香，與普洱茶的順滑和醇厚，今天就來給大家分享一下小青柑的沖泡方法。

小青柑的沖泡分為取茶、開孔、溫杯潔具、注水、出湯5個(gè)步驟，沖泡時(shí)注意用具。

具體沖泡步驟如下：

1、取茶

拆開包裝，取出完整的小青柑，放置在茶則之上。

2、開孔

用普洱茶刀在小青柑的四周及底部鉆孔，孔徑大小以不漏碎茶為宜，

3、溫杯潔具

將100℃的開水倒入蓋碗、公道杯、茶杯之中，充分燙洗之后，將水倒掉。

4、注水

投茶將小青柑放入蓋碗之中，沿著小青柑頂部注滿開水。

5、出湯

浸潤(rùn)5~10s左右，合上蓋碗蓋子，持蓋碗呈90°直角，將茶湯倒出飲用。

結(jié)語

開孔沖泡小青柑，具有口感好，濃度香氣適中，耐泡度高。

戳孔時(shí)，茶刀建議選用錐形刀尖，用力要控制適度以防傷手，扁形茶刀易發(fā)生柑皮碎裂現(xiàn)象請(qǐng)注意力度和方向。