紅茶為全發(fā)酵茶，屬性溫和，花果蜜香明顯，且滋味甜爽，沖泡時需要注意以下幾點：

1、泡紅茶要選擇正確的茶具，如白瓷蓋碗、瓷杯等。

2、泡茶之前，注意溫杯潔具。

3、注意投茶量，110毫升的標準蓋碗，投茶量為5克。

4、高溫沖泡，泡茶水溫為95℃以上。

5、不宜長時間悶泡，5~10s快速出湯。

沖泡紅茶需要注意的具體事宜

1、器為茶之父

選對了泡茶器具很關鍵，紅茶沖泡建議以白瓷蓋碗為主，白瓷蓋碗能最大限度的保持茶葉的本味。

同時不會影響茶葉的口感，玻璃茶具則可以最直觀的觀察到茶湯的色澤，好的色澤也能給人以品飲的欲望。

2、關于投茶量

投茶量直接影響茶湯的口感體驗，因此馬虎不得，而投茶量雖說并非固定，但根據的經驗，按照110毫升的標準白瓷蓋碗來說，投茶5克是再適宜不過了。

這是一個適中的投茶量，不僅香氣可以很大程度的被激發(fā)，而茶內的物質也可以很好的釋放，從而得到一杯香甜醇爽的茶湯。

3、水溫的控制

紅茶的沖泡，低溫則是一個失敗的開始，而高溫之水，才是紅茶的最佳搭檔。

即95℃以上的高溫，高溫方可使其香氣、滋味物質充分與水溫接觸，從而釋放茶葉本該有的正味，也不用擔心被燙壞，因為紅茶經過發(fā)酵制成，物質飽滿，是比較耐高溫的。

而過低的水溫，則無法釋放茶類物質。

4、避免悶泡

蓋碗與玻璃杯最大的區(qū)別，是能夠做到茶水分離。向蓋碗沖入沸水之后，要盡可能快地倒出茶湯。

一般情況下，從注水到出盡大部分茶湯，控制在5~10秒左右是最佳的狀態(tài)。

對于好茶而言，悶泡是大忌。不僅破壞了茶湯的口感，讓其變得濃釅苦澀，還會影響紅茶的耐泡度。

隨意快出湯也是很關鍵的一個點，需要特別的注意。