泡綠茶每克茶沖50毫升水，綠茶是六大茶類之一，沒有經(jīng)過發(fā)酵，因此茶葉包含豐富的自然物質(zhì)，呈現(xiàn)嫩香，且滋味鮮爽純正，沖泡時(shí)綠茶的茶水比例為1:50，即250毫升左右的玻璃杯，投茶5克足矣，在此比例下茶湯不會(huì)過分濃郁、苦澀，相反滋味更顯鮮爽、甘醇。

（溫杯~）

沖泡綠茶的要點(diǎn)

1、器具

綠茶是我國(guó)第一大茶類，飲用人數(shù)眾多，因此大家也都會(huì)經(jīng)常見到各種綠茶。

對(duì)于沖泡綠茶，最好的器具便是透明的敞口玻璃杯，玻璃杯透明，無(wú)色無(wú)味，利于散熱，還可以觀賞茶葉在水中的唯美姿態(tài)，聞著溢出的香氣，美不勝收，在看嫩綠的湯色，頓時(shí)心情都好了不少。

其次，綠茶中的鮮甜感主要來(lái)自于氨基酸，沖泡時(shí)不可悶泡，或者蓋蓋子，敞口則保證了綠茶及時(shí)與氧氣的基礎(chǔ)，同時(shí)亦能散熱，避免了悶泡，使得茶湯甘醇鮮爽。

除了玻璃杯，白瓷蓋碗、瓷杯也都是不錯(cuò)的選擇，可根據(jù)實(shí)際情況選用。

（茶水比例1:50，）

2、投茶量

投茶量作為泡茶三要素（水溫、浸泡時(shí)間、投茶量）之一，決定了茶湯的濃度和協(xié)調(diào)性，對(duì)口感影響很大。

綠茶、黃茶的投茶量不需要太多，按照正常的比例來(lái)說(shuō)1:50是一個(gè)合理的數(shù)字，符合大部分人的口感，不濃，不淡。

1:50是什么意思？就是如果你使用的玻璃杯容量是250ml，那么投茶量可以控制在5克左右的用量，其他容量的玻璃杯，可以自行調(diào)整。

沖泡之后，若覺得口感清淡，也可以適度增加用量，如果濃郁則減少用量，總之，不可呆板，可根據(jù)自身情況做調(diào)整。

（水溫85℃，）

3、水溫

一般說(shuō)來(lái)，泡茶水溫的高低，與茶葉種類及制茶原料緊密親密相關(guān)，同時(shí)與茶葉的發(fā)酵程度也有關(guān)。

對(duì)于不發(fā)酵的綠茶，對(duì)于水溫是比較敏感的，正常情況下，對(duì)于一些原料粗老，或葉片居多的茶品，可以使用90℃以上的水溫沖泡。

而對(duì)于芽頭類細(xì)嫩綠茶，還是建議用85℃左右的水溫沖泡，對(duì)于滋味、香氣、沖泡次數(shù)都是一個(gè)很好的均衡點(diǎn)。

如竹葉青、西湖龍井、碧螺春、蒙頂甘露、信陽(yáng)毛尖都可以采用85℃左右水溫沖泡。

對(duì)于太平猴魁、六安瓜片等茶品，可以采用90℃以上的高溫沖泡。

總結(jié)

中國(guó)的傳統(tǒng)茶有六大茶類，喝綠茶的人最多，也比較容易沖泡。

但在沖泡時(shí)還是需要掌握一些技巧，從而泡出一杯香醇的茶湯，當(dāng)然，也不可呆板、按部就班。

可以根據(jù)掌握的知識(shí)，再加上日常的實(shí)踐，得出自己的獨(dú)特泡茶理論，這樣才是適合自己的一杯茶。