參考500毫升容量的煮茶壺，需要投茶4~5克，煮茶是泡茶的另外一種方式，煮白茶要根據(jù)容器大小進行投茶，煮茶相對于蓋碗，投茶量會大幅度減少，從而避免茶湯過于濃重，煮茶其茶水比例為1:100，在此比例下，茶湯相對均衡、平和，滋味方顯純正、香濃。

白茶素有陳香一說，沖泡得當，則會十分清鮮醇爽，毫香、棗香、陳香、藥香馥郁。

蓋碗泡茶，按照110毫升的標準碗而言，則需要投茶5克，正好。

而煮茶，不同于蓋碗泡。

煮一壺500毫升的茶水，則需4~4克干茶便已足夠。

煮與泡，兩者之間，茶水比例相差甚遠。

茶水比例不同，決定白茶即便煮茶喝，也不會像悶泡那樣將茶味泡濃悶苦！

之所以會出現(xiàn)不同的投茶量，是因為兩者受熱的浸出物質(zhì)的方式不同。

煮茶時，壺內(nèi)的湯水溫度處于持續(xù)上升狀態(tài)，茶內(nèi)的物質(zhì)會持續(xù)釋放，因此茶量過多，則會稍顯濃厚、濃重。

從而品嘗不到白茶那種，真實的清鮮、醇爽風味。

而沸水沖泡時，滾燙的開水在往蓋碗內(nèi)注水后，水溫是慢慢下降的過程，且出湯較快，因此茶量自然多一些。

因此，在用壺煮茶時，僅需少量的茶，便能煮出一壺別有風韻的茶湯。

而煮白茶，方式亦分為兩種：

一是，直接上干茶煮，待壺中之水沸騰，投入四五克的干茶，待再次沸騰，便可及時出湯。

二是，對于一些老茶，可以先將白茶沖泡五六泡，之后再將葉底放入茶壺之中，開水，

用蓋碗將白茶泡過六沖、七沖，茶味泡淡后，再將全部葉底撥入煮茶壺內(nèi)，加水，開火，煮茶。

兩種方式，可根據(jù)自己的喜好選擇。

但總之，沖泡白茶，不同的沖泡方法用量不同，并非一成不變。