中國(guó)名茶主要分為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶、再加工茶。

┌蒸青綠茶(煎茶、玉露等)

　　　　　　　　　├曬青綠茶(滇青、川青、陜青等)

　　　　　　　　　│　　　　┌眉茶(特珍、珍眉、鳳眉、秀眉、貢熙等)

　　　　　　┌綠茶┼炒青綠茶┼珠茶(珠茶、雨茶、秀眉等)

　　　　　　│　　│　　　　└特種炒青(龍井、大方、碧螺春、雨花茶、松針等)

　　　　　　│　　│　　　　┌普通烘青(閩烘青、浙烘青、徽烘青、蘇烘青等)

　　　　　　│　　└烘青綠茶┤

　┌基本茶類┤　　　　　　　└特種烘青(黃山毛峰、太平猴魁、華頂云霧、高橋銀峰等)

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　│　　　　│　　┌白芽茶(白毫銀針等)

　│　　　　│白茶│

　│　　　　│　　└白葉茶(白牡丹、貢眉等)

　│　　　　│　　┌黃芽茶(君山銀針、蒙頂黃芽等)

　│　　　　│黃茶│黃小茶(北港毛尖、溈山毛尖、溫州黃湯等)

　│　　　　│　　└黃大茶(霍山黃大茶、廣東大葉青等)

　│　　　　│　　　┌武夷巖茶(水仙、色種、單樅等)

　│　　　　│　　　│閩北烏龍(水仙、肉桂等)

　│　　　　│烏龍茶│閩南烏龍(鐵觀音、奇蘭、黃金桂等)

中│　　　　│(青茶)├廣東烏龍(鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅等)

國(guó)│　　　　│　　　└臺(tái)灣烏龍(凍頂烏龍、文山包種、白毫烏龍等)

茶│　　　　│　　┌小種紅茶(正山小種等)

類│　　　　│紅茶│工夫紅茶(滇紅、祁紅、川紅、閩紅、宜紅+-等)

　│　　　　│　　└紅碎茶(葉茶、碎茶、片茶、末茶)

　│　　　　│　　┌湖南黑茶(安化黑茶等)

　│　　　　└黑茶│湖北老青茶(蒲圻老青茶等)

　│　　　　　　　├四川邊茶(南路邊茶、西路邊茶等)

　│　　　　　　　└滇桂黑茶(普洱茶、六堡茶等)

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　│　　　　　┌花茶(茉莉花茶、珠蘭花茶、玫瑰紅茶、桂花烏龍等)

　│　　　　　│緊壓茶(黑磚、茯磚、方茶、餅茶、沱茶等)

　└再加工茶類┤萃取茶(速溶茶、濃縮茶等)

　　　　　　　└茶飲料(茶可樂(lè)、茶汽水、荔枝紅茶、檸檬紅茶、獼猴桃茶等)