何為濕倉(cāng)茶?怎樣辨識(shí)濕倉(cāng)茶?

時(shí)間:2024-12-06 作者:貴在堅(jiān)持23052707 來(lái)源:茶文化

  好茶,除了需要好的原料和好的工藝制程外,優(yōu)質(zhì)的存儲(chǔ)環(huán)境更足以決定性的改變一切。溫度、濕度、通風(fēng)性、光線、雜味等等,都會(huì)影響茶品香氣和口感的轉(zhuǎn)變,甚至?xí)绊戧惢乃俣取?/p>

  何為“濕倉(cāng)茶”?

  將茶品存儲(chǔ)于某一倉(cāng)儲(chǔ)中,以人工方式改變自然倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境,進(jìn)行增濕、增溫、不通風(fēng)等等,讓茶品快速陳化,濕倉(cāng)茶由此而生。

  很多不法商家為了牟取暴利,利用普洱茶老茶的市場(chǎng)緊缺性,用濕倉(cāng)茶冒充老茶,以次充好。

  因濕倉(cāng)茶應(yīng)運(yùn)而生的“退倉(cāng)”

  高溫、高濕、不通風(fēng)的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境,導(dǎo)致濕倉(cāng)茶產(chǎn)生了讓很多人難以接受的腐質(zhì)稻草味、泥土味等,將濕倉(cāng)茶放置于高溫、低濕、通風(fēng)的環(huán)境下,令人不愉快的雜味會(huì)被消除大部分,此過(guò)程稱之為“退倉(cāng)”。

  濕倉(cāng)茶的湯色暗且深,除非倉(cāng)度非常輕或是退倉(cāng)多年的茶品,茶湯才有可能清亮而且?guī)в凸?。有些茶品適度入倉(cāng),會(huì)有超越干倉(cāng)茶的表現(xiàn),但是濕倉(cāng)茶不管怎么退倉(cāng),永遠(yuǎn)都有倉(cāng)味。

  辨識(shí)濕倉(cāng)茶的幾個(gè)要點(diǎn)?

 ?、俑刹璞砻鏁?huì)有白霜,嚴(yán)重者出現(xiàn)黃點(diǎn)、綠霉、黑毛,倉(cāng)度較輕者,仍會(huì)有茶面油光的狀態(tài)。

  ②茶菁條索模糊、無(wú)光澤。

  ③茶餅中心堅(jiān)硬而邊緣散落。

 ?、苋菀子胁柘x咬噬,會(huì)有蟲屎或白色絲狀黏液痕跡。

 ?、萃獍b紙和內(nèi)飛容易有茶漬。

 ?、逌^深、偏黑、不清亮。

  ⑦口感悶鈍、不清爽、有雜味。

  ⑧葉底色雜、不均,容易出現(xiàn)黑硬碳化。

  優(yōu)質(zhì)普洱茶品的首要條件,就是要干凈,如果倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境不當(dāng),盡管年份再久的茶品,也不盡然有品飲價(jià)值。普洱茶,認(rèn)準(zhǔn)一個(gè)理:好喝才是硬道理!


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