黑茶是六大茶類中的一種，主要品種有云南普洱茶、湖南安化黑茶、湖北佬扁茶、四川邊茶、廣西六堡茶等。黑茶在存放過程中，由于生物作用、自動氧化作用等綜合因素的影響，茶葉的內(nèi)含成分如生物堿、茶多酚、氨基酸、茶多糖等對人體有益物質(zhì)發(fā)生一系列變化，從而使黑茶的品質(zhì)、風(fēng)味以及保健功效有顯著的提高。

普洱的熱銷讓越來越多的人了解到黑茶的功效，其中最直接的“受益者”就是湖南的安化黑茶?！叭藗冮_始了解安化黑茶應(yīng)該始于去年下半年央視播出的有關(guān)安化黑茶的專題片，節(jié)目播出以后，和普洱類似的安化黑茶也邁入了陳茶收藏行列?！睂幉ㄊ胁枞~流通協(xié)會副秘書長宋光華告訴，“生產(chǎn)成本的成倍上漲，再加上游資的炒作，普洱茶價格已經(jīng)比2005年漲價了近五分之二，而安化黑茶的市場價格雖然也在不斷走高，但由于關(guān)注的人相對較少，升值空間依然存在，因此一些原本的普洱炒家也將目光對準(zhǔn)了這個收藏新品種?！?/p>

幾大因素決定升值空間

“幾種因素決定了陳茶產(chǎn)品的收藏價值，”宋光華表示，“首先自然是品質(zhì)和稀缺程度，例如產(chǎn)自武夷山的大紅袍母樹如今只有6棵留存下來，市場上的大紅袍茶葉都是嫁接得來的，因此母樹大紅袍極其珍貴，幾乎是天價；其次是傳統(tǒng)工藝，我認(rèn)為茶葉的口感40%在于原料，60%在于工藝，例如安化黑茶傳統(tǒng)工藝的傳人很少，集大成者是一位老先生，經(jīng)過他手的安化黑茶價格就比普通產(chǎn)品要高出很多；再者是壓制的形態(tài)，例如普洱茶可以壓制成餅形、磚型和坨型，安化黑茶可以壓制成柱形、毛竹型、寶塔型等等，大紅袍能制作成扁形、條形、針形、鉤形，甚至是牡丹狀、菊花狀……形態(tài)各異的茶品給人們帶來審美的樂趣，也提高了茶品的收藏價值?！?/p>

然而在茶葉資深藏家、寧波飯店業(yè)協(xié)會副秘書長狄行洲看來，市場的炒作已經(jīng)讓茶葉收藏偏離了原先的軌道，“對于真正的愛好者來說，茶葉是用來喝的，自然應(yīng)該以口感和品質(zhì)為根本，再者是稀缺性，其它的因素我基本不考慮?！?/p>