在安溪縣當?shù)?，自古以來就有“春水秋茶”的說法，而春茶葉片肥厚，內(nèi)含物質(zhì)豐富，沖泡后的湯水濃稠，口感順滑，滋味更加的鮮爽，并且對半起秋茶，春茶價格要低一些，所以很多人都喜歡購買鐵觀音春茶為口糧茶。那么，作為消費者來說，怎么有技巧的去挑選鐵觀音春茶呢？下面分享一些購買心德給大家，有需要的茶友們可以作個參考。

挑選技巧１：明前鐵觀音？

部分商家推銷自家的鐵觀音時候，會說成是明前鐵觀音，其實這都是無稽之談來的。鐵觀音采摘的是２－３葉開面的一芽，然后進行中偏輕發(fā)酵搖青加工包揉而成，成茶后芽頭自然脫落。明前，鐵觀音茶樹蓄勢待發(fā)，偶有幾個冒頭的小芽尖，做成的綠茶都嫌嫩，是沒有開采的可能性的。因此，購買鐵觀音春茶，是不存在有明前茶的說法。

挑選技巧２：早春鐵觀音？

很多在安溪縣以外區(qū)域種植的鐵觀音，受到海拔氣候的影響，開采鐵觀音時間會比當?shù)罔F觀音更早一周時間，這些采摘時間早的鐵觀音，就品質(zhì)來說大家都是可想而知的。所以那些俗稱自己的是早春鐵觀音的，那么就并非是原產(chǎn)地的，要么就是催芽劑所生長的鐵觀音，這類“早春鐵觀音”，請大家謹慎購買。

挑選技巧３：茶葉越綠越好？

購買鐵觀音要知道，鐵觀音干茶是翠綠的，而不是青綠色。青綠色，尤其是那些茶葉粗大，葉片較硬的，帶有青味、酸臭味、味不清、雜味的，都是劣質(zhì)鐵觀音的表現(xiàn)；而傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)鐵觀音，沖泡４－５次以后，葉底會呈現(xiàn)出一種鐵銹般的顏色；聞葉底，散發(fā)出單一的蘭桂花香味。

挑選技巧４：一沖葉底炸開者？

用功夫茶蓋碗沖泡，第一次洗茶，第二泡開湯時間是在３０秒到一分鐘時間，倒出茶水，去看看葉底，假如是超過了蓋碗的２／１的話，那么是為優(yōu)品。假如超過３／２的，甚至滿蓋的話則味劣質(zhì)茶葉，這樣的茶葉品質(zhì)是比較低端的?；蛘呖梢哉f是假冒的，并非是安溪縣原產(chǎn)地生產(chǎn)，存在問題有很多；優(yōu)質(zhì)鐵觀音，沖泡數(shù)次后，葉底自然抱團，倒轉(zhuǎn)成團部松散。

挑選技巧５：夏茶冒充春茶？

夏茶是春茶過后的一個產(chǎn)茶季節(jié)，因為生長期相對比較短，所以夏茶的整體品質(zhì)是比較茶的。但是依然有不少的商家會為了獲取利潤，而把夏茶說成是春茶。夏茶外形較為松散，不均勻，色澤較為枯暗，缺乏油面；內(nèi)質(zhì)茶湯味道比較淡，香氣比較低，暑味明顯帶苦澀，不耐沖泡。

挑選技巧６：優(yōu)質(zhì)鐵觀音春茶品質(zhì)特征

１、茶條卷曲、壯結(jié)、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀，色澤鮮潤，砂綠顯，紅點明，葉表或帶白霜。

２、精品鐵觀音茶較一般茶葉緊結(jié)，葉身沉重，取少量茶葉放入茶壺（或蓋碗），顆粒與茶壺撞擊，可聽見“咚咚”的聲音，其聲清脆為上，聲啞者為次。

３、湯色淡金黃，清澈透亮，茶葉沖泡展開后葉底肥厚明亮，，具綢面光澤，此為上，湯色渾濁暗紅或淺淡者次之。

４、上好的鐵觀音茶湯香味鮮溢，啟蓋端杯輕聞，其獨特香氣即芬芳撲鼻，似蘭花香，且馥郁持久，令人心醉神怡。

以上就是關(guān)于鐵觀音春茶的挑選技巧介紹了。希望可以幫助大家挑選到更加優(yōu)質(zhì)的鐵觀音春茶。關(guān)于：鐵觀音春茶的幾大購買技巧！相關(guān)更多茶知識，請關(guān)注茶文化網(wǎng)。

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