鐵觀音是不少茶友們的摯愛,喝鐵觀音也成為了生活中一種習(xí)慣,每天早上早餐后,來上杯擁有淡淡香氣,熱騰騰、鮮香爽口的鐵觀音茶湯,那么實(shí)在是可以讓人提神醒腦、心曠神怡。最近有網(wǎng)友問我,這鐵觀音是老茶樹好還是新茶樹好呢?老茶樹和新茶樹有什么區(qū)別呢?下面一起來看看相關(guān)介紹。

鐵觀音老茶樹好還是新茶樹好?

在福建省安溪縣本地,鐵觀音新茶樹好,這是大家都很清楚的,并且新樅茶樹是制作高端鐵觀音的首選材料,因?yàn)樾聵鸿F觀音茶樹一般都是在新開墾的土壤上種植,土壤中的PH值為微酸性,并且內(nèi)含有較多的礦物質(zhì)元素、微量元素等;茶農(nóng)在開墾茶園時(shí),一般都需要深度均勻翻土,開種植溝,施用有機(jī)肥,所以茶園中的有效肥分多,可以滿足茶樹生長營養(yǎng)敘述,制作出來的鐵觀音成品茶,也有獨(dú)特的“觀音韻”,沖泡后,茶湯色澤金黃,濃艷似琥珀一般,有純天然的馥郁蘭花香,滋味醇厚甘鮮,回甘持久,口感非常的好,讓喝者有為之一振的感覺。

鐵觀音老茶樹茶園,因土壤中的礦物質(zhì)、微量元素消耗多,造成養(yǎng)分不足,所以也缺少了芳香物質(zhì)的存在,并且葉片較薄,沒有新茶樹的茶葉肥嫩,所以加工的干茶,黃片朵,茶水偏淡,韻味欠佳。

正因?yàn)檫@個(gè)原因,所以這幾年安溪鐵觀音大力發(fā)展生態(tài)茶葉的原因,妒忌使用傳統(tǒng)化肥,而是采用豆餅、羊糞、牛糞等,茶園生態(tài)環(huán)境得以改善,所以茶園質(zhì)量也跟著不段上升,現(xiàn)在在安溪縣有80%的都是生態(tài)茶園,所以這也是為什么近年來安溪鐵觀音價(jià)格、質(zhì)量不斷上升的主要原因。

第幾年的新樅鐵觀音茶樹好?

根據(jù)上面的介紹,那么是新樅茶樹好,那么第幾年的新樅茶樹好呢?是不是第一年的新茶樹就是最好的呢?其實(shí)并不是這樣說的,因?yàn)殍F觀音是否優(yōu)質(zhì),不僅僅是新老茶樹決定的,而還取決于加工工藝,其中最為關(guān)鍵的就是搖青的力度,一般要重?fù)u青才可以制作出好茶。

1、一年新樅鐵觀音,葉片比較軟嫩,經(jīng)不起重?fù)u青,茶梗消青比較快,所以,一年新樅鐵觀音茶樹制作的茶葉,雖然鮮香味很明顯,但茶水滋味還是偏淡一些的。

2、兩年新樅鐵觀音,對比一年新樅,搖青可以適當(dāng)加重,所以兩年新樅制作的茶葉,觀音韻會(huì)更加明顯一些,并且還夾雜鮮香,韻味和香氣完美結(jié)合,那么這個(gè)適合的茶樹制作而成的鐵觀音,往往是品質(zhì)很高的。

3、三年新樅茶樹制作而成的鐵觀音,品質(zhì)是最好的。。新叢到了第三年,無論是生長態(tài)勢還是葉片養(yǎng)分,三年新叢都達(dá)到頂峰。三年新叢比較耐搖,經(jīng)得住重?fù)u青,“大皇口”韻味強(qiáng)的高質(zhì)量鐵觀音,80%都來自三年的新叢鐵觀音茶樹。鐵觀音茶樹在第四年之后,養(yǎng)分等就走下坡路,制作出的茶葉質(zhì)量不及第三年,但是,產(chǎn)量有所增加

以上就是關(guān)于“鐵觀音老茶樹好還是新茶樹好”的介紹了。大家可以在購買鐵觀音之前,先認(rèn)識(shí)下,這鐵觀音的制作是采用什么樣的茶樹了。非常感謝大家的閱讀。

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