正山小種的外形纖細(xì)壯實(shí)、緊結(jié)勻整，色澤烏潤(rùn)，茶干有天然的花香，具有獨(dú)特的煙松香，口感香醇甘爽，喉韻明顯，湯色橙黃明亮，葉底厚實(shí)，呈古銅色。

正山小種的特點(diǎn)：

外形：外形條粗而重實(shí)，顏色烏潤(rùn)有光。沖泡后，香味濃長(zhǎng)帶松煙味，滋味醇厚帶桂圓味，湯色紅濃，葉底厚實(shí)，呈古銅色。

口味：正山小種的口味比較豐富，有桂圓、松煙、熟地瓜的香味，有些初飲帶有淡淡酸味，接著是桂圓湯的味道，含在嘴里有果香，有一股明顯的回甘，還有紅茶冰糖的甜味。

正山小種含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：

多酚類物質(zhì)：簡(jiǎn)稱茶多酚，俗稱茶單寧，是茶葉中最重要的有效成分之一。可溶性多酚類化合物在正山小種紅茶中的含量約為干重重量的10%~20%，主要由兒茶素類、黃酮類化合物、茶青素和酚酸組成，兒茶素類含量最高，是茶葉藥效的主要活性成分，具有良好的醫(yī)療保健價(jià)值，具有預(yù)防血管硬化、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、降低血脂、暖胃養(yǎng)胃、消炎抑菌、防輻射、抗癌、等多種果。

茶色素:茶黃素和茶紅素是茶多酚及其衍生物氧化收縮的產(chǎn)物，是正山小種紅茶的主要品質(zhì)成分和顯色成分，也是茶的主要生理活性物質(zhì)之一，具有降低血脂、消除氧自由基、預(yù)防心血管疾病的作用。

其它成分：正山小種紅茶還含有一些次要活性物質(zhì)，雖然含量不高，但卻有獨(dú)特的功效，如茶葉中的脂多糖，有防輻射、增加白血球的功效，茶葉中的多糖復(fù)合物和脂組分中的二苯胺，有降血糖的功效。

正山小種的外形緊結(jié)壯實(shí)，色澤烏潤(rùn)，聞上去帶有煙松香，湯色橙黃明亮，其茶內(nèi)含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，對(duì)人體十分有好處。

上一篇：正山小種的香味怎么樣？   下一篇：沒有了