茉莉花茶又叫茉莉香片，是茉莉花和綠茶窨制而成的，產(chǎn)于福建福州，并且作為中國的十大名茶之一，那茉莉花茶都有哪些特點呢？

茉莉花茶的外形秀氣美麗，毫峰顯露，沖泡后香氣濃郁、持久，口感鮮爽醇厚，湯色黃綠明亮，經(jīng)久耐泡。

茉莉花茶是將綠茶和茉莉鮮花進行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成的茶葉。成熟的茉莉花在酶、溫度、氧氣、水分等作用下，分解出芬香物質(zhì)，隨著生理變化，花的開放，不斷吐出香氣來；茶胚吸香是在物理吸附作用下，隨著吸香同時也吸收大量水分，由于水的滲透作用，產(chǎn)生了化學(xué)吸附，在濕熱作用下，發(fā)生了復(fù)雜的化學(xué)變化，形成了茉莉花茶特有的的香、色、味。

經(jīng)過一系列工藝流程窨制而成的茉莉花茶，不僅清香可口，還具有很多的功效。

茉莉花茶能美容養(yǎng)顏、凈白皮膚還能延緩衰老。茉莉花茶中含有的物質(zhì)可以減少膽固醇和脂肪的吸收，能疏通腸胃，排出宿便，順氣清腦。茉莉花茶中含有的茶多酚和茶酵素，能抗病毒和抑菌，有一定的防癌抗癌的功效。茉莉花茶還能行氣開郁，緩解胸腹脹痛等。

好的茉莉花茶，散發(fā)出來的香氣應(yīng)該濃而不沖、清香撲鼻并且香味持久，聞之無絲毫異味。湯色應(yīng)以黃而明亮為佳，若深暗泛紅，往往就代表是品質(zhì)有問題。

人們都說喝茉莉花茶能感受到春天的氣息，它的香味可以說是茶葉中最芳香的，這也是茉莉花茶最獨特的特點。

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