大佛龍井的等級劃分為特級、一級、二級、三級這四個等級，不同等級的茶葉外形、口感等有所差別。其中特級的品質(zhì)最佳，口感香味最豐富。

大佛龍井的等級區(qū)別：

特級龍井茶：其品質(zhì)特點是外形平扁平、挺直尖銳、均勻，顏色為嫩綠色；香氣鮮嫩、芬芳持久，湯色嫩綠明亮，味道醇厚清爽，葉底嫩綠。

一級龍井茶:品質(zhì)特點是扁平尖銳，均勻干凈，顏色翠綠潤滑；香氣:嫩香，湯色黃綠明亮，味道鮮醇爽口，葉底嫩芽。

二級龍井茶:品質(zhì)特征為扁平有芽，尚勻，潔凈，色澤綠中帶翠，湯色黃綠尚明，味道鮮醇，葉底細嫩發(fā)芽。

三級龍井茶:品質(zhì)特點是扁平稍窄，略帶闊條，尚勻、干凈綠潤；香氣純凈，湯色呈黃綠色，口感醇厚，葉底嫩滑均勻。

大佛龍井茶有兩種基本定型、兩種不同風格的茶。

綠版--其主要特征是炒茶的綠多黃少，色澤柔軟，香味持久，味道清爽，湯色杏綠明亮，葉底柔軟。

炒制時盡量在沒有青草氣味的前提下使茶葉青翠、香味持久。也就是說，達到綠色無青氣，炒的茶的顏色、香味、味道有自己的特色。特別是栗香、果香顯著。

黃版--其主要特征是要求炒出的茶黃多綠少，這種茶的主要特點是香味高，香味重，后續(xù)栗子香味明顯。炒制時，主要防止高火引起的焦、苦味，實現(xiàn)黃無焦。

大佛龍井的等級區(qū)別主要在于外形、口感和香氣上，在挑選購買茶葉時可以根據(jù)其差別進行鑒別，同時要注意其茶還分為黃版和綠版。

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