陳皮用生的也有熟的，我們都知道陳皮是用柑橘的皮制作而成。制作陳皮的方法有兩種：三蒸三曬和天然生曬。

三蒸三曬的陳皮是把橘子皮先蒸后曬，反復三次之后徹底曬干，然后保存起來進行陳化，一般陳化兩年之后就是陳皮了。

天然生曬則是把柑橘皮剝下來，直接進行晾曬，曬干之后保存陳化，沒有經(jīng)過蒸的過程。

因此，如果陳皮是三蒸三曬制作，那么陳皮是熟的；如果陳皮是直接天然生曬而成，那么陳皮就是生的。

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