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踏雪蘭妃屬于黃茶，為輕發(fā)酵茶類，茶性寒涼，產(chǎn)于四川省蒙頂山1000米以上的高山茶園上，富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素、黃酮類等多種活性成分。由于踏雪蘭妃在制作時會加入優(yōu)質(zhì)蘭花反復(fù)窨制，因此踏雪蘭妃既屬于黃茶，也屬于花茶。

踏雪蘭妃屬于黃茶

踏雪蘭妃屬于黃茶，為輕發(fā)酵茶類，是新工藝黃茶的一種。踏雪蘭妃的制作工藝近似綠茶，只是在干燥過程中新加了一道“燜黃”工藝，致使踏雪蘭妃茶中的茶多酚、葉綠素等物質(zhì)發(fā)生氧化，導(dǎo)致變黃，因此踏雪蘭妃茶性寒涼。

踏雪蘭妃產(chǎn)于四川省蒙頂山1000米以上的高山茶園上，專門采摘明前優(yōu)質(zhì)的高山茶樹種鮮葉制作，富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素、黃酮類等多種活性成分，沖泡后香氣清香馥郁、湯色嫩綠明亮、滋味鮮嫩醇爽、鮮葉嫩勻。

踏雪蘭妃在制作時，利用茶葉善于吸收異味的特點(diǎn)，加入優(yōu)質(zhì)蘭花經(jīng)過高溫殺青，反復(fù)七次窨制而成，并采用了抖、撒、抓、壓、帶條等手法做形烘焙，使踏雪蘭妃的內(nèi)質(zhì)變得十分優(yōu)異，所以踏雪蘭妃既屬于黃茶，也屬于花茶。

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