黃茶和白茶哪個好，大同小異是大家最關(guān)心的話題，下面茶文化網(wǎng)將為大家來詳細介紹下，原創(chuàng)內(nèi)容如下

黃茶和白茶兩者各具特色，兩款茶都是六大茶類之一，口感和品質(zhì)方面要求大同小異。哪個好取決于自身對不同茶葉口感的偏好程度。白茶保留了原有的清香味，滋味醇厚鮮爽。而黃茶滋味醇香濃郁，湯色橙黃明亮。

黃茶和白茶大同小異

黃茶可能產(chǎn)量較低，可能并不多見。黃茶是輕發(fā)酵茶，加工工藝類似于綠茶，只是在干燥工序前后，增加一道“悶黃”的工藝。黃茶的制作工藝一般是殺青、揉捻、干燥等幾個工序，最重要的工序是悶黃，是形成黃茶獨特特點的關(guān)鍵之處。

黃茶最顯著的特點是“黃葉黃湯”，經(jīng)過悶黃工藝處理過的黃茶，外形呈現(xiàn)嫩黃色，沖泡后的茶湯明黃透亮。相比較綠茶少了苦澀感，香氣清香持久，滋味爽口帶有清甜。

白茶是輕微發(fā)酵茶，是中國茶類中特殊珍品，成品茶多芽毫，白毫顯露。白茶不經(jīng)過茶青及揉捻，只需要經(jīng)過曬或是文火干燥后加工的茶，云南白茶制茶工藝主要是曬青，曬青茶較獨特地保留了茶葉原有的清香味。

白茶外形最明顯的是白毫披露，芽頭嫩綠肥壯，湯色清綠明亮，入口感到陣陣清涼感，具有很不錯地降火功效。白茶對水溫、茶具及浸泡時間有較強的適應(yīng)能力，茶性溫涼，老少皆宜。

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