干蝦米，這是很多人都是知道的，做法也是有很多的，是可以用來(lái)煮稀飯之類(lèi)的，那么干蝦米要泡多久？要不要洗：

干蝦米要泡多久：

干蝦米一般都是去除水分的，這個(gè)是可以保存很久的，吃之前是需要用水泡的，一般來(lái)說(shuō)用冷水是需要泡十分鐘左右，一般是需要換4、5次水左右，溫水就只需要5分鐘了，換水2到3次就可以了。要調(diào)好時(shí)間，不能泡太久，泡太久會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，還有就是口感不好。

很多人為了一下把干蝦米就用開(kāi)水泡，這個(gè)方法是不正確的，直接就是讓干蝦米的營(yíng)養(yǎng)快速流失，口感也是會(huì)降低很多的。

干蝦米要不要洗：

干蝦米要是是買(mǎi)的散裝的，那是需要清洗的，一般曬干蝦米是不會(huì)洗的，是比較臟的，當(dāng)然是袋裝的，那就需要看一些說(shuō)明了。說(shuō)明上說(shuō)要洗，那就洗。說(shuō)明上說(shuō)不洗，那就不洗。

蝦米先用水泡一下，不僅能保證食用安全，還可以去掉過(guò)多的鹽分，以及可能存在的細(xì)沙。而且，這還能去除蝦皮本身的一些不好的氣味，如氨化后沖鼻子的氣味，讓做出來(lái)的菜鮮而不腥。

干蝦米泡的時(shí)間就介紹到這里了，不能泡太久的，而且吃干蝦米也是要清洗的。